香格里拉的雨季，是當地村民最為期待的季節，也是野生菌“老饕”深愛的時節。帶著山野氣息的松茸，在這個季節登場。

天還未亮，住在云南省迪慶藏族自治州香格里拉市洛吉鄉中村的車都瑪便早早起床，喝下一碗酥油茶，吃下糌粑，立刻動身，向森林深處進發。為了能采摘到品質上乘的松茸，整個松茸季，車都瑪和老鄉們都保持著凌晨進山的習慣。

松茸，對多數人來說不算陌生，這種生長在海拔2500米以上原始森林的野生菌，對生長環境的要求極為苛刻。有人說，松茸是站在野生菌頂端的貴族，把它稱為“野生菌中的大熊貓”也不為過。

茶馬古道千年事 絕味不過一松茸

獨特的氣候環境、復雜的地形地貌成就了云南“野生菌王國”的美譽，而松茸，是“萬菌之王”。

云南是中國松茸主產區，年產量占全國的60%-70%，每年出口600-700噸鮮茸到日本、韓國等地。云南楚雄、大理、麗江和香格里拉等地都有孕育松茸的自然條件，而香格里拉，因氣溫更低，對松茸的生長更有利，松茸的營養成分和口感也就更勝一籌。

香格里拉的松茸，體態豐盈，白嫩肥厚。健康優質的松茸體形完整粗壯，菌蓋呈灰褐色，菌柄為白色，均有纖維狀毛鱗片，菌肉白嫩、質地細密、有濃郁香氣，早年因大量出口歐美、日本等國而聞名。

從林間到舌尖 一場曼妙的旅程

當地村民采摘松茸時小心謹慎，鎖定目標后，用巧勁不用蠻力，用隨身帶的木棍輕輕一撬，一只形態完整的松茸便出來了。隨后，農戶們細心地將松茸包裹好，以期保存它的自然鮮味。采完后，還要小心地把菌坑掩埋填好，這樣菌絲才不會被破壞，等待來年雨季重生。

在山溝中，有不少臨時搭建的小木棚，是村民們的松茸采集點。整個松茸季，離家遠的村民們通常會住進小木棚，在比較集中的地方，收購商們還固定設置了“收購點”。

凌晨進山的村民們，會在下午4點前回到收購點，等候在此的收購商會根據松茸大小、品質等分類收購。

“總的來說，這些年撿松茸還是增收不少的?！避嚩棘斦f，在她的村子，近年來人均增收在3萬元左右?！半m然也辛苦，但還是挺不錯的。”

每天中午，習龍都會在收購點等待老朋友們從山里歸來。被大家親切地稱為“龍哥”的他，大學讀的是土木工程，沒想到，畢業后他和堂哥一起，做起了松茸生意。

“也不僅是做生意，最重要的是我們香格里拉環境好，孕育出了好的松茸，希望把我們家鄉那么美好的東西，分享給更多的人?！绷朂埥榻B，目前市場上的松茸以長度來制定定價標準，分別是5至7厘米、7至9厘米、9至12厘米以及12厘米以上幾個等級，在未開傘頭尾大小基本一致的情況下，個頭越長價格越貴，12厘米以上的未開傘松茸是極品，但松茸只要一開傘，就沒那么值錢了。

電商助力 高端食材“飛”入尋常百姓家

位于香格里拉的松茸交易市場每天都熱鬧非凡。一箱箱包裝好的松茸，正待乘坐“專機”或是前往麗江搭乘“專列”，去往各地食客餐桌。

正值周末，上海閔行的王禹收到了來自三千余公里外香格里拉的松茸。此前他看到拼多多“百億補貼”有松茸，價格非常實惠，抱著試一試的心態下了一單?！耙簿筒坏?8小時，就收到了，用黃油煎了，還是熟悉的味道?！蓖跤碓谠颇瞎ぷ鞫嗄辏耙郧皶信笥奄I，現在網購很方便。入口的瞬間，感覺不僅是享受了山野生長的時光，也是云南高原四季輪回的生生不息，讓人懷念。”

“得益于快遞物流、電商平臺的發展，松茸國內市場已成規模?！痹颇鲜∷扇咨虝L湯希金在接受媒體采訪時稱，電商已成為助推松茸產業發展的重要平臺。

王禹購買松茸的拼多多店鋪叫做“云眾菌業小店”，它的掌門人“阿昌”吳昌恒是一位廣東小伙。去年一次偶然的機會到云南麗江旅游，結識了習龍哥倆，嘗到了松茸的味道，他便決定留下?！斑@么美好的東西一定要分享給更多的人?！庇谑牵⒉_了拼多多店鋪，訂單一來，龍哥他們收購和分揀好的松茸，會以最快的速度發往各地。

8月17日，拼多多正式啟動了第三屆“農貨節”。今年的“農貨節”將在此前兩屆的基礎上進行品質升級，重點通過“百億補貼”“限時秒殺”等頻道，對全國優質農產區以及地理標志農產品進行超額補貼，助力各大農產區打造優質的產地品牌，提高地理標志農產品的知名度，推動各地農業產業升級。

“云眾菌業小店”里，在拼多多農貨節“百億補貼”后，1斤5至7厘米的精品松茸也就150多元。這樣一來，在以往看來價格高高在上的松茸，也能輕松“飛”進尋常百姓家的餐桌。

“我們給大家及時發很好的貨，希望消費者能有很好的松茸體驗?！卑⒉f，在他的計劃里，還希望把更多云南的美好帶給更多的人?！拔覀儨蕚渑臄z和制作一些視頻，讓更多的人了解和喜歡云南。不僅是松茸哦！”