房山區青龍湖鎮廟耳崗村村民朱亞軍是一位依靠食用菌種植而走上致富道路的普通農民。如今他創立了“北山綠洲農業園”，擁有20個出菇大棚及1萬平方米的食用菌種植山洞，同時還從事著菌棒生產、銷售的生意。村民們親切地稱他為“依靠科技種菇致富能手”。

朱亞軍的成功離不開廟耳崗食用菌種植專業村這個大環境。村內70%以上的農戶都從事食用菌種植業，食用菌種植占地面積150畝，1997年以來累計投資1520萬元。村內建有標準化日光溫室150棟，并擁有菌棒自動化生產車間，生產的品種主要有平菇、香菇、金針菇、白靈菇等20多種。食用菌產業帶動了農戶的經濟發展，實現了戶均年收入10000元到15000元。由于良好的種植環境，還吸引了許多來自湖南等地菜農來廟耳崗村進行種植生產活動。

記者近日走訪了廟耳崗村，村委會主要負責人及種植大戶朱亞軍向記者詳細介紹了食用菌的種植、銷售情況。

●食用菌種植門檻低

食用菌的栽培不受地勢、土壤限制，培養料只是一些農作物的秸稈、棉籽殼、麥麩等的混合物。生產平菇、金針菇等大眾化品種，對技術的要求不是很高，即便是一個沒有菌類種植經驗的農戶，只要認真學習食用菌的生長習性，做好溫室大棚的管理工作，便可以從事食用菌的種植。朱亞軍介紹，食用菌可以終年種植，不受季節限制，一年甚至可以種植三季，可根據溫度的變化種植適宜不同氣溫的菌類。食用菌的選種也無需農戶擔心，廟耳崗村同農科院建立合作項目，由農科院提供優質食用菌種子。

廟耳崗村絕大部分農戶都從事平菇的種植，這是由于平菇對生長環境適應能力強，易于生長，產量較高，且各種溫度條件下的品種眾多。同時，平菇的市場價格較低，極易被消費者接受，其市場空間廣大。

采用溫室大棚的方式，也為種植反季節食用菌提供了有利的條件。反季節食用菌市場價格較高，農戶有較高的收益空間。如金針菇為低溫型食用菌，若在夏季生產上市價格甚至可高達每公斤20元，將近是冬季價格的3倍。

●專家資源做保障

為解決產業發展中的技術問題，廟耳崗村委會從北京市農林科學院聘請食用菌專家劉宇教授等，對農戶進行技術指導和產業整體規劃。

朱亞軍介紹，他的“北山綠洲農業園”和北京農科院食用菌方面的研究所已經簽訂了長期的合作協議。農科院的專家幫助農業園解決食用菌生產中的實際技術問題，進行跟蹤服務，同時還可將農業園作為實驗基地，進行菌種的培植及食用菌大面積種植情況的長期調研。

“北山綠洲農業園”的1萬平方米食用菌種植山洞是北京農科院觀察、研究低溫環境下食用菌生長情況的實驗基地之一。山洞內種植的“白玉菇”便是朱亞軍同農科院合作培育的一種備受國內外市場青睞的上乘山珍。

●科技助力產業升級

廟耳崗村委會委員朱美榮女士向記者介紹了村里即將上馬的一個新項目――智能連棟溫室大棚。智能溫室可由人工調節溫度與濕度，將大大推動食用菌產業的更新升級。

反季種植是農戶獲取高收益的最佳途徑之一，智能溫室對于反季種植的控制與管理能力遠遠強于普通的日光溫室，將極大提高反季種植的時間跨度與產量。同時，在智能溫室中還可以大面積種植一些南方食用菌品種，填補北方市場的空白。

●銷路廣闊，渠道眾多

廟耳崗村的食用菌名聲在外，許多購貨商主動上門訂貨。食用菌采摘之后，很快便可以銷售出去。現在廟耳崗村的食用菌已經可以占到北京市食用菌市場30%的份額。村里與新發地等大型農貿批發市場都建立了良好穩固的供銷關系，每日下午都會有收購人員進村收購食用菌。
朱亞軍對記者說：“我的農業園最近與房山區食用菌協會建立了合作，使得我種植的食用菌出口東南亞市場，打開了國際市場。出口產品的高價格也讓我的農業園獲得了更高的收益。”據悉，印有剛剛注冊的“房山菌業”商標的蟹味菇、杏鮑菇、白靈菇等4噸高檔食用菌，首次以統一品牌的形式直接出口東南亞地區。

朱美榮女士還對記者介紹說，房山區目前正在籌建食用菌的深加工工廠，以后在食用菌市場行情不太樂觀，鮮貨收益預期不高的情況下，農戶還可將產品直接送往深加工工廠，用以制作以食用菌為原料的即食食品。出售鮮貨或是送往深加工工廠由農戶自行選擇，將更加有利于農戶提高自身收入。深加工工廠延長了產業一條龍的鏈條體系，使得食用菌銷路更加廣闊。