食用菌收入是祁門縣農民收入重要來源之一。近幾年來該縣食用菌產業已成蓬勃發展趨勢，但由于生產規模過大，一些深層次問題陸續暴露。為了改變這一狀況，規范食用菌生產，提升香菇產品的質量安全水平，確保全縣食用菌產業可持續發展，祁門縣農業部門出實招，多管齊下，著力提高香菇產品質量。

一是以政府辦文件的形式，成立了祁門縣禁止“蠟菇”生產領導小組，領導小組組長由政府分管縣長擔任，農委等相關部門負責人為組成成員，辦公室設在農委，負責“禁蠟”日常工作，確保了該項工作有人抓、有人管，有力地促進了食用菌產業安全生產，維護了廣大消費者身體健康和廣大菇農切身利益。

二是印制了《致全縣廣大菇農一封信》發放給全縣廣大菇農。《一封信》從嚴禁蠟菇生產、注重原料質量安全、嚴格技術操作規程、保護良好生態環境四個方面提醒廣大菇農規范食用菌生產，提升香菇生產水平，提高產品質量。同時出動宣傳車，將《一封信》內容制成錄音，在渚口、歷口、閃里等香菇生產數量大的鄉鎮進行巡回播發，通過多形式、多渠道深入廣泛的宣傳，提高了廣大菇農安全生產的自覺性，為食用菌產業健康發展奠定了基礎。

三是開展專項整治。由農業、公安、工商、衛生、食品、質監、商務等單位抽調專人開展香菇禁蠟工作，定期對菇農菇棚進行檢查，發現問題及時查處。對那些繼續用石蠟浸棒生產香菇，造成不良后果的，將依法追究其相應的法律責任。