日前，大寺鎮凱潤公司食用菌發酵車間主體工程建設完工。據悉，發酵車間全部建成后，將使該公司在種植食用菌過程中，全部實現發酵、制菌、種植、收割自動化，大幅提高食用菌產量。

凱潤公司是本市農業重點龍頭企業。幾年來，該公司致力于生態循環農業的發展，逐步形成了以水產養殖、奶牛養殖、沼氣發酵、食用菌種植、蔬菜種植、牧草種植等農業資源循環型企業。

按照公司過去的發酵方法，他們要將農作物秸稈、牛糞、稻草、魚排泄物產生的魚塘淤泥等廢棄物作為基質經過人工烘干、發酵，才能用于產菌，因此生產效率較低、勞動強度較大，極大地影響了產菌的周期。而使用隧道發酵車間進行發酵，處理量大、能耗低，效益高，無污染，稱得上是“綠色”種植技術。在隧道發酵車間里，基質經過快速的機械烘干和高溫發酵將被壓縮成塊。隨后，“基質塊”在制菌車間里進行播種和恒溫處理即可長出菌絲，產出雙孢菇等食用菌類。

據介紹，凱潤公司此次建造的60個隧道發酵車間共投資800余萬元，預計5月初便可完工。屆時，該公司日產食用菌至少12噸左右。今年6月前后，首批食用菌將在本市各大超市銷售。