“常言說，靠山吃山靠水吃水。涪陽鎮有適宜生產食用菌的氣候和地理優勢。今年我在涪陽鎮金家坪村發展木耳2.5萬瓶、香菇2萬袋，目前已收木耳6000斤，實現產值25萬余元。”近日，記者在通江縣涪陽鎮農貿市場采訪時，遇到食用菌生產大戶袁洪，他高興地談起自己發展食用菌生產的經歷。
袁洪是涪陽鎮下江口村七組人，近幾年來，他依靠當地有發展銀耳、黑耳、香菇的地理優勢和成熟的技術，成功實現食用菌產業的規模經營，增加了收入。
生產規模擴大
產業覆蓋面拓寬
關于今年食用菌的生產情況，通江縣銀耳辦主任羅凱旋告訴記者：“食用菌的生產規模較往年明顯擴大，今年全縣栽培袋料香菇1300萬袋、段木香菇67萬瓶、袋料銀耳5萬袋、段木銀耳60萬瓶、段木木耳38萬瓶、蔬菜型食用菌400萬袋。食用菌總產量可達22000噸(鮮品)，可實現產值1.65億元，農民人均增收200余元。我縣基本實現了由段木栽培為主向段袋結合、以袋料栽培為主的資源節約型轉變，由粗放型向集約化生產的轉變，由數量型向質量效益型的轉變。”
食用菌產業發展起來后，在一些食用菌基地村，村民自發組建了生產協會，協會的組織帶動、互助互幫作用日益體現出來。通江縣大巴山食用菌協會已有會員1320戶，會員戶生產規模達1000萬袋以上，產品銷售成都、重慶、武漢、浙江、廣州等地，年產值超過6000萬元，人均純收入1.8萬元。
“為了生產更方便，前兩年，我花了12萬元把房子從山上搬到山下的公路旁。”11月24日，在通江縣鐵溪鎮趕場的香菇生產大戶馮明珠對記者說。記者問起她家今年的香菇種植情況，馮明珠說：“我從2001年開始種植香菇，近幾年年均收入七八萬元，純收入超過40萬元。”記者在當地調查發現，鐵溪鎮的很多村都已形成了規模生產食用菌的良好態勢，很多村民將生產重點從種糧食改變到種香菇。與馮明珠同行的村民景道芳說：“我們村戶均種香菇9000袋左右，還有種植8萬、10萬袋的。”
目前，通江縣已形成“一園（科技示范園）、兩帶（大、小通江河食用菌產業帶）、三片（至洪沙片、民廣鐵麻片、城郊片）、25鄉、70村”的食用菌生產格局。培育了一批以食用菌生產為主的專業村，其中產值200萬元以上的專業村有5個；從事食用菌生產的農戶有3萬多戶，年收入2萬元以上的專業大戶達2680戶。
加大投入 開發新產品
助推食用菌產業發展
近年來，通江加強了食用菌科研及技術推廣工作。通過科研人員的努力，先后選育出多個食用菌優良菌株，探索出了通江銀耳標準化栽培技術、袋料香菇高產栽培技術，段木銀耳菌種植量及栽培技術居國內領先地位。據通江縣銀耳科研所副所長張傳銳介紹：“從1995年以來，全縣共舉辦各級各類培訓班2000多個，培訓農民28萬人次，發放技術資料30多萬份。先后組織縣鄉村干部及專業大戶到食用菌產業發達地區學習考察達500多人次。同時，邀請全國著名食用菌專家黃年來等來我縣傳授食用菌生產技術，為全縣食用菌產業的健康發展奠定了良好的群眾基礎和技術基礎。”
從1995年以來，通江縣通過多種渠道籌措3000多萬元用于發展食用菌產業。該縣還與四川大學、成都中醫藥大學等科研單位合作，先后開發了通江銀耳飲料、通江銀耳羹、銀耳酒、銀耳化妝品等系列產品4大類20多個品種。
因為看準食用菌產業的良好前景，今年初，國內專門從事食用菌加工出口的成都耿晟實業有限公司到通江投資200多萬元，建起香菇出口加工廠，引進國內先進的烘干設備，對香菇進行脫水加工。該廠已于7月正式投產。“第一批2萬多斤產品已銷往日本，年底可再出口100噸，實現銷售收入1200萬元。” 耿晟實業有限公司負責人徐永朝介紹。
同樣看上該縣食用菌發展前景欲分市場一杯羹的還有通江縣光泰科技發展有限公司。通江銀耳具有悠久的歷史，但由于過去加工粗放，在市場上沒有競爭力，有優質的產品沒有優質的價格。去年，該公司獨立研發的“通江銀耳成型技術”，目前已申報國家專利。公司開發的通江銀耳、黑木耳壓縮食品與傳統散裝銀耳相比，具有體積小、攜帶方便、包裝精美等優點，有著良好的市場發展前景。目前，該公司投資1600多萬元在龍溪溝食品工業園征地6000多平方米，建設特色農產品加工園區，生產車間已經完工，即將進行機器設備安裝。
為開發具有高附加值的產品，通江山霸王野生食品公司與成都中醫藥大學合作研發銀耳功能性保健食品“白珥金通便降脂膠囊”，并獲得成功。為轉化這一科研成果，今年，通江山霸王野生食品有限公司與四川浩翔食品科技有限公司共同出資500萬元，組建四川省康翔食品科技有限公司，在龍溪溝食品工業園建設占地33000多平方米的生產廠房。目前，工程進入了“三通一平”階段。一期工程將建設一條年生產白珥金膠囊2480萬粒的生產線、一條年生產通江銀耳功能飲料2000噸的生產線，二期工程將建通江銀耳餅干食品生產線和農產品精深加工生產線。四條生產線全部建成投產后，康翔公司年產值將超過1億元，實現利稅2000多萬元。
