主持人1：這場席卷全球的金融危機，給國民經濟的許多行業和領域都帶來非常大的沖擊，食用菌行業也不例外。由全球金融危機引發的需求減少、出口下降，造成食用菌銷售困難，價格下滑，菇賤傷農的場景可以說再度上演。那么怎樣采取措施積極應對，保穩定，促增長，就成了有關方面最為關注的話題。

主持人2：隨著生活水平的提高，人們越來越追求高質量的生活，追求健康，而食用菌正是融合了人類健康需求，已經成為21世紀人類比較理想的健康食品。目前，超市、菜市場都可以見到很多食用菌品種。前兩天，我們的記者劉靜、承明欣近日就對我省食用菌的生產、銷售情況進行了深入采訪。歡迎兩位來到直播室。

記者：非常高興能有機會跟聽眾朋友聊一聊有關食用菌的話題。很多朋友在生活中都喜歡吃各種蘑菇和菌類，但對它們的產地卻不熟悉。其實，我省商丘、南陽等地，食用菌產量都相當大，其中夏邑縣還是我國最大的雙孢菇生產基地。前些年，不少農民都通過種植雙孢菇蓋上了樓房，過上了舒心的日子。然而，近段時間以來雙孢菇的連續降價，卻讓菇農感受到了來自市場的陣陣寒意。在夏邑縣李集鎮，幾位菇農對著一堆堆蘑菇可以說是憂心不已：

（出錄音）：
農戶一：要種這一季草、糞，連這個成本，一個棚得兩萬多塊錢。
記者：一年收入有多少？
農戶：像今年這個價錢，一年一萬塊錢是好的了。
記者：一個大棚算下來能投入多少？
農戶二：投入28000千塊，我這個棚大 800平方的。現在我賣到6700塊，頭一茬賣了4毛5一斤，到末了10塊錢3筐，就是一筐30多斤，10塊錢3斤就貼了，不論筐賣就不要，就是白送給他。
記者：你有幾個大棚？
農戶二：我現在有兩個大棚。
記者：兩個大棚加到一起能賠到多少？
農戶二：能賠到三萬。
記者：那去年這個價位賣到多少？

農戶二：去年這個價位頭一茬子賣到2塊多錢斤，2塊多錢斤能賺2萬多塊錢，今年一落千丈，市場差價就是1塊8 。
主持人1：看來，農戶今年種植雙孢菇是免不了要賠錢了。當然這只是幾個農戶的觀點，放到夏邑全縣甚至全省的情況來看，整體情況又是怎樣的呢？
記者：夏邑縣車站鎮是該縣最大的雙孢菇生產基地，這個鎮建有標準化生產大棚11200多個，年產鮮菇10萬噸以上，全鎮80％的人口從事收購、加工、種植雙孢菇，2007年4月份被命名為“中國食用菌之鄉”。這次全球性金融危機，造成雙孢菇出口受挫，價錢也跌至谷底。我們一起來聽聽車站鎮鎮長尤保健是怎么說的：
（出錄音）：
記者：鎮長剛才你也說到咱們這是一個出口的加工基地，今年美國的經濟危機波及到全世界的各個角落，給咱這個出口有關的磨菇的生產基地是不是也受到這方面的影響？
鎮長：也受到一定的影響，特別是食用菌價格方面，今年的收購價格與去年、往年相比收購價格稍微低一些，工農這方面的積極性受到一定的挫傷。在去年這個時間達到一塊五、一塊六，今年大約是九毛、一塊左右。食用菌價格受國際氣候影響比較大，這個基地生產的雙磨菇靠國內的消費還比較小，主要是靠國外出口、加工企業這一塊，現在受國際氣候的影響整個價格不太理想。
記者：咱們這個雙孢菇基地每年的出口量達到多少？
鎮長：咱們每年的加工出口量在8萬噸左右。
記者：今年呢？
鎮長：今年在3萬到四萬噸左右，主要是依靠內需。
主持人2：今年加工出口量8萬噸，一下子回落到3、4萬噸，而種菇的群眾不僅沒有減少，還有一定增加，這次世界性的金融危機，給雙孢菇的供需矛盾加以放大，造成銷量急速下滑，價格一降到底。
記者：其實夏邑食用菌行業出現的問題，不僅僅因為世界金融危機，在業內人士看來，品種更新慢、產品品質差也是一個重要原因。長期經銷食用菌的河南金之榮工業食品有限公司總經理程丕七這樣認為：

（出錄音）：
程丕七：夏邑的雙磨菇產量高，但是質量不好。這次的價格上不去滑坡，有兩個原因：第一，世界金融風暴；第二，前幾年價格非常好、效益非常高、品質差。現在提高抗風險能力，品質要抓上去。讓所有的客戶都知道夏邑的磨菇品質好，安全系數大。全國到世界各國都知道夏邑生產的磨菇是一個無公害的產品，我們的銷售渠道與抗風險能力會增加，可以達到95％甚至100％。

主持人1：說起食用菌的品種和質量，我這里有一份資料，單從雙孢菇來說，我省在品種的選育、栽培和加工方面在全國并不落后，但與國外相比，我們就明顯落伍了。我們國家現在流行的新品種基本上還是上個世紀90年代中期選育的，科研投入太少，科研隊伍青黃不接可以說是普遍現象。

記者：不過，在省食用菌協會副會長王傳福看來，雙孢菇價格2006年達到頂峰1斤4塊錢。2007年春節開始下降，不過不至于下降這么厲害。夏邑雙孢菇價格過低，銷售環節不通暢也是一個重要原因。

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王傳福：因為咱們河南省其他各個市、縣農民的收購價格都在1塊5左右，唯獨夏邑在1塊以下、8毛錢左右，但是廠家收是收1塊5 。這里面就存在一個是：夏邑縣被中間商所壟斷左右，這個問題去年我都給他們提過，一定要解決這個問題，商品一定要組織自己的隊伍，缺乏自己的隊伍，完全是被外邊一些山東、福建，一些小的客商來控制住。后來我們就聯系一些收購商過來開始收購，收購以后估計價格就回升一些，但是這個回升的還是幅度不太高，我們給縣里講，這個事情要警鐘提示，不要被一些商人所控制住。

主持人2：針對食用菌行業出現的困難，目前，夏邑縣各級各部門正在想方設法破解這一難題。他們準備成立食用菌行業協會和菌種協會，在各鄉鎮專業村成立分會。目前已編印了《夏邑縣雙孢菇生產技術培訓教材》和《技術操作規程》，對良種推廣、病蟲害防治、配料生產、菇體采集這些生產過程都做高標準、嚴要求，同時結合人們崇尚自然和健康的心理打雙孢菇的綠色品牌。

記者：其實不僅僅是政府部門，相關收購加工企業也積極行動，通過多種渠道多策并舉減輕菇農損失。食用菌經銷大戶河南金之榮工業食品有限公司千方百計擴大銷路，減輕菇農損失。金之榮公司總經理程丕七說：

（出錄音）：
程丕七：將來要成立食用菌協會，在同等的基礎上我計劃拿出100萬，每1斤再貼你一毛，一個會員出現問題，這些會員都會幫助扶持。加入以后大家能共同研究開發抗市場能力，抗病蟲害能力，把質量有所提高。
記者：那你有沒有信心來渡過這個難關？
程丕七：我有。不但08年難關我要渡過還要超過07年的發展。
記者：這些信心來自哪些動力？
程丕七：根據我多年的經驗，今年春節之后我就開始打國內市場，北京、上海、山東、東北等地，這樣來挽救雙孢菇的銷售量，雙孢菇的價格。

主持人1：為了促進夏邑食用菌產業的健康發展，避免給菇農造成更大的經濟損失，幾天前，夏邑縣委、縣政府組織了河南省食用菌發展論壇暨新產品新技術交流會在夏邑舉行，這次會議吸引了來自中國食用菌協會、中國進出口商會、中國食用菌商務網的專業人士，也吸引了來自北京、上海、山東、遼寧等地的大批食用菌經銷商。

記者：這次會議事實上也是通過合作交流，為全省食用菌業搭建一個新的平臺，擴大銷路，降低風險。在會議現場，記者采訪了省食用菌協會副會長王傳福

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王傳福：這次會議之前我們協會給福建、章州罐頭工業協會聯系，他們組團來了38個客商。在這個會議之前在上個月底來這里考察，他們過來以后縣里很重視進行接待和他們參觀考察，盡量的想把他們能夠吸引過來，能夠在這里建一些廠子，收購商也好，加工商也好，能夠多吸收一些過來。

主持人2：其實在節目開始我們也談到了，近些年，隨著人們生活水平的提高，追求高質量的生活，追求健康的理念已日益深入人心，而食用菌恰恰迎合了人類的健康需求，把它作為21世紀人類理想的健康食品的說法并不為過。

主持人1：相關資料表明，在我國最近幾年，食用菌產銷量每年都在以15％的速度在增長，人工可栽培的品種達到了30多個，常見品種就有十幾個。在國外，特別是歐美國家，雙孢菇的需求量還是很大的，而且價格也比較高，國內加工廠生產一瓶雙孢菇罐頭總成本在兩三塊錢左右，可是在歐州市場上這450克的罐頭大約賣4歐元， 相當人民幣40塊錢，利潤差價還是非常大的，目前金融危機對外銷有一定影響，但最困難的時間一過，還會有一個穩步的增長。

記者：是這樣，就內需這一塊，目前國內群眾對食用菌的消費其實也在穩定增長，所以市場前景還是十分好的，夏邑食用菌的滯銷有市場原因，也有產品結構問題。我們在采訪中，中國食用菌商務網董事長李玉春提出這樣一個觀點，要在食用菌生產中體現科學發展觀：

（出錄音）：
李玉春：有了科學發展觀，在看市場導向的時候就清楚了應該往哪個方向發展？怎么發展？這是雙孢菇。另外其他品種的銷路由于市場打開了，前景非常好。我也建議生產雙孢菇的一些主產區能夠局部調整生產，適銷對路，市場前景好，消費需求大的產品。因為這塊特別是在夏季反季節價格高，而且還經常斷貨，買不到產品。作為一個主產區在應對目前金融危機對中國產業方方面面的沖擊，這個沖擊是很大的也包括食用菌產業，那么就應該調整這個思路產業整體發展。

主持人：通過記者采訪和專家的分析，說明食用菌產業在我國還是一個朝陽產業，發展潛力和發展前景都比較好，只要我們把發展思路調整好，增加市場意識，錘煉市場眼光，加上各級各部門目前出臺的一系列擴大內需、加強農業基礎設施建設的舉措，相信我們的食用菌產業之路一定會越走越寬。