“這幾天，一邊忙著與客商談雙孢菇收購價格，一邊指導菇農生產、采摘，一刻也不得閑啊！”連日來，鳳陽縣小崗村食用菌合作社理事長關正銀在雙孢菇大棚邊忙得不亦樂乎。 

前一段時間，雙孢菇市場不太景氣，早出的部分鮮菇只賣到一塊錢一斤，不少菇農的積極性受損。 
面對不穩定的市場行情，小崗村在秋菇出棚之前建立了雙孢菇粗加工廠，通過對雙孢菇進行腌制保鮮來抵御市場風險。“今年是用不著加工廠了，我們的新菇剛出棚就被客商搶購一空。”苗娟滿臉喜悅地說。 

 今年8月，小崗村雙孢菇生產基地被授予安徽省農業標準化示范區，通過合作社全部標準化組織生產、管理。合作社在購置原料、技術指導、聯絡銷售等環節積極幫助菇農，從而降低了成本，提升了品質，打通了銷路，使雙孢菇再獲豐收。

友誼大道東頭的雙孢菇大棚外，來自福建、南京、合肥、揚州等地的客商看見剛出棚的鮮菇，爭相搶購，與菇農一樣樂開了花。“今年的菇好，菇型一致、天然潔白、營養豐富，而且都是無公害產品，在福建市場很受歡迎。我們現在收購價兩塊錢一斤，即使價格再高一點，我也愿意收。”來自福建的客商許老板贊嘆道。

小崗村雙胞菇產業經過三年的發展，初具規模，從2006年的35棚、占地28畝發展到現在的179棚、占地150畝，播種面積8萬余平方米，年產鮮菇200萬斤，可實現產值400萬元。