膠東在線消息(通訊員 周兆亭 記者 胡昌輝)本周，煙臺市蔬菜副食品質量監測中心技術人員向市民推薦食用木耳。木耳富含膠質，不管口感或外形、營養成分均不輸燕窩，不僅可以食用、藥用，也是滋補品。 

據介紹，黑白木耳所含成分大致相近，均含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維、膠質及含有磷、鐵、鈣、鎂、鉀、硫及鈉等。黑木耳具有滋養、益胃、活血、潤燥之功，主治崩漏、痔瘡、便秘出血、下痢便血等癥，也適用于高血壓、便秘及創傷出血等。

白木耳具有生津潤肺、滋陰養胃、益氣活血、補腦強心的作用，臨床上用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調以及血管硬化癥、高血壓等癥。