膠東在線網10月17日訊(記者 魏琪 通訊員 胡國鋒 王強 潘政偉)“今年收獲不錯，看，這些香菇長得多好”，日前，在山東省棲霞市楊礎鎮東劉家村任建峰的食用菌大棚里，老任正高興的向記者介紹：“照這樣的長勢，這個大棚到年底收入五六萬不成問題，更主要的是原料全來自蘋果廢棄枝條，真是省力又省錢啊！”

用果樹枝條作營養料發展食用菌生產已成為棲霞農民致富的又一支柱產業，菌農們都說：現在的廢棄蘋果枝條已不再是一無所用，搖身一變成了農民增收的“金條條”，小枝條長成了大產業，成為農民發家致富的又一法寶。

棲霞是“中國蘋果之都”，全市蘋果種植面積達65萬畝，每年修剪落下的枝條可達20多萬噸。這些廢棄枝條以前只能作為燒柴，一堆堆、一垛垛的擺放在村民的房前屋后，既浪費了資源，又影響村容村貌，農民說，什么時候這枝條也能賺錢就好了。農民的心思，成了市里研究的課題。2001年，棲霞市及時把握全國“南菇北移”有利時機，率先在南方引進香菇生產技術和優良品種，以廢棄蘋果枝條為原料，選擇部分農村進行典型示范，很快獲得成功。

但如何在全市普及卻是一個難題，如何制作菌棒、接種、控制溫度和濕度等都是果農需要趟過的一道道“坎”。為此，市里與西北農林科技大學4名專家簽訂技術服務合同，并招聘了3名食用菌專業的大學生來棲工作，市鎮兩級分別成立了食用菌生產辦公室，每個基地村配備1-2名技術員。同時，還定期聘請山東農科院、福建省農業廳、省食用菌工作站的專家來棲講課，并與浙江縉云香菇出口股份有限公司簽訂夏季反季節栽培技術合同，使該市食用菌生產技術水平處于北方地區領先地步。現在，食用菌產業以本小利大和不誤農時等優點在全市形成強勁發展勢頭，已培育食用菌專業村110多個，食用菌發展到1200萬棒，今年有望為農民增加收入1億多元，成為北方重要食用菌產區之一。

在松山鎮赤巷口村，我們更強烈地感受到科技是果樹枝轉化的“催化劑”。去年春，該村在市鎮技術人員的幫助下，新上高檔大棚40多畝，投放菌料60多萬斤，每個大棚平均收入近萬元。但大棚香菇、姬菇等食用菌多在秋收后栽培，冬季和來春采摘完，整個夏季大棚都在閑置。村黨支部書記賈相國在網上查詢到香菇生產可以實現菌棒循環利用，便想方設法從壽光食用菌研究所聘請了一位高級技術人才。在技術人員的指導下，改變了一個棚只能收一季菇的傳統生產模式，實現了一年四季一個棚一份料生產三種菇的新模式：生產香菇的廢棄菌棒，正好為雞腿菇生產提供原料，而雞腿菇廢料接下來又可生產草菇。這樣實現了一次投料、循環使用，既節約成本，又提高效益，僅此一項，年可為群眾增加收入150多萬元。

“樹枝經濟”的興與衰，取決于終端產品食用菌的市場前景。據棲霞市食用菌辦公室負責人介紹，在發展食用菌之初，他們對食用菌生產的國內外市場的行情進行多次考察和綜合分析，食用菌產業是世界公認的集經濟效益、社會效益和生態效益于一體的朝陽產業，食用菌被譽為二十一世紀的綠色保健食品，生產以每年10%的速度遞增，消費量以每年15-20%的速度遞增，發展前景廣闊，市場潛力巨大。特別近幾年以鮮菇為主的國內外市場平穩增長，鮮菇消費市場正由南方向北方轉移，這為北方地區菌業發展提供契機。

近年來，食用菌產業在棲霞盡管擁有明顯的比較優勢，但棲霞人仍不敢懈怠。他們正致力于做好兩篇文章：一是在擴大蘑菇產業規模同時，積極開發草菇、姬菇等新品種，優化菌業產品結構，提高投入產出比；二是推廣一棚一料四菇模式，減少成本，提高效益。

隨著國內外菌業市場看好，棲霞市又把工作重點放在興辦加工企業上，綠源食用菌公司、綠洲食用菌科技開發公司等企業相繼成立，河南、福建、浙江等地客商也紛紛來棲霞合作生產，收購加工，極大拉動了棲霞“樹枝”產業的發展。