產品：隨州香菇
產地：湖北隨州市
特點：菇肉厚實、花紋明顯、香味濃郁、食之爽口
神奇的北緯30°線范圍內，大洪山深處，南北氣候分界線穿境而過，四季分明、無霜期長，秋冬氣候干燥、溫差大。獨特的氣候和自然環境，在隨州市隨縣形成了一個個天然的養菇場，孕育出香味濃郁的隨州香菇。
如今，一朵香菇，端起了30多萬香菇大軍的飯碗，年創匯6億多美元，產業鏈總產值達230億元。香菇產業成為隨州最富民的產業、外向度最高的產業、最穩定持續的產業。
隨州香菇產業的開山鼻祖
要說隨州香菇，繞不開被譽為“香菇第一鎮”的隨縣三里崗鎮。
公路在茂密的林間蜿蜒，一直延伸到大洪山主峰前，一路風景如畫，空氣清新。記者到達三里崗鎮時，已近中午時分。這個大洪山懷抱中的偏遠鄉鎮里，人來車往，熱鬧得很。
212省道穿鎮而過，省道兩邊的香菇走廊里，盡是種植香菇的架子，綿延十公里。位于三里崗鎮東南部的吉祥寺村，坐落在深山之中一處較低的平地，一排排三層洋樓整齊劃一，路面寬敞干凈。
吉祥寺村黨支部書記張國勇說，這里二十幾年前還是一個窮山溝，誰會想到能過上今天這樣的好日子呢。這一切變化都緣于香菇。
張國勇介紹，上世紀80年代，華中農大一位教授發現，這一帶氣候和水土條件適合菌菇繁殖，且種植香菇的資源很豐富，便研究出一套用椴木、柞木廢料和棉籽殼種香菇的技術。村干部帶頭種，看到效益后，村民紛紛走上了“香菇路”。“現在，村里90%的人從事香菇產業，村里90%的收入來自香菇。”張國勇說。
張國勇所說的華中農大的教授，名叫楊新美。1978年，楊新美教授看中了三里崗良好的種植條件，帶領弟子到美滿大隊（即現在的楊家棚村）木瓜園，將其作為全國第一個香菇良種選育及人工栽培椴木香菇生產基地，選育出適合隨州生長的優良菌。
如今，在吉祥寺村，楊新美教授的銅像巍然而立，褚紅色大理石上鐫刻著農業教育家、植物病理學家、真菌學家、隨州香菇產業“開山鼻祖”楊新美的“隨州故事”。
香味濃郁的致富“小傘”
在三里崗吃午飯，怎么能少了一盤香菇呢？
香菇剛端進房間，一股香味撲鼻而來。白色的瓷盤中，一朵朵如同雨中綻開的傘花。忍不住夾起一朵，吃到嘴里，一股軟糯醉人的感覺滲開來，酥到頭發梢。
10月中旬正是香菇種植戶的忙碌季節。家家戶戶都在自家小院里，忙著點種，收獲。50多歲的鄧卓虎今年種了8000多袋，他的香菇生涯從上世紀80年代初開始。十幾歲的他，跟隨楊新美教授的腳步，從一個普通的農民成長為一名香菇技術員。從幾十年前的幾百袋到現在的上萬袋，鄧卓虎夫妻二人，種香菇、販香菇，一年收入十幾萬元。“香菇種植不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時，生產周期短、見效快、效益高。”張國勇算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。一戶菇農兩個勞力利用閑暇時間種菇3000袋，7個月就可獲利3萬多元。而那些活躍在全國各食用菌主產區的香菇經紀人們，一年收入少則上十萬、多則上百萬。
據不完全統計，隨州有10多萬戶農民直接從事香菇種植，創造的香菇及相關產業在內的就業崗位超過30萬個。
目前，隨州30多家香菇生產企業具備自營出口資質。全市出口過千萬元企業38家，香菇生產企業占17席。隨州香菇在中國香港、東南亞占領 60%以上的市場份額。“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康。”這首打油詩，成為香菇富民產業的真實寫照。
