9月7日，在2019首屆中國桑黃產業發展大會上，上海市農業科學院食用菌研究所楊焱研究員向與會代表分享了桑黃的現代科學研究進展和產業發展瓶頸問題的報告。楊焱就桑黃為何會成為藥用菌新星、從科學研究、野生品種、分類拉丁名發展過程、化學成分及其功效作用等方面進行了剖析，與會人員對其科學研究及發展有了更深刻認識。

      “桑黃早在《本草綱目》中就有記載，《神農本草經》中描述桑黃‘久服輕身不老延年’，利五臟，宣腸氣，排毒氣，壓丹石，人熱發，衄腸風，止血，瀉血。說明桑黃早在古代就已被人們認識。”在桑黃為何會成為藥用菌新星問題上，楊焱研究員首先指出其早在古籍中就已存在；而現代藥理學研究進一步證實桑黃具有抗腫瘤、免疫調節、抗突變、抗氧化、降血糖、抗肝纖維化等功效。近年來的消費者服用也反饋，桑黃具有治療肺癌、乳腺癌、前列腺癌、痛風等療效作用。

       她從桑黃的分類考證、化學成分、藥理活性、栽培技術及深層發酵五方面對桑黃的現代科學研究進行闡述。同時還介紹了桑黃分類屬名的發展過程及桑黃菌種發表的文獻情況匯總。在桑黃的化學成分研究上，楊焱研究員進行了詳細說明。近十年（2009-2019年）從桑黃中分離鑒定到的化學成分中小分子化合物有多酚、萜類、甾醇、黃酮類、紫羅蘭亞基乙酸及其衍生物等；大分子物質中有多糖類及糖蛋白。

       報告中，楊焱也用詳實的實驗數據證明了桑黃多糖的抗腫瘤活性。桑黃的生物活性主要表現為抗腫瘤、抗氧化、抗炎、提高免疫、輔助降血糖方面。其作用機制在這些方面都多有涉及。在抗腫瘤方面，桑黃有增強免疫、抑制血管生成、誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤轉移的作用；在抗氧化方面，桑黃有清除自由基、增強抗氧化酶活性、清除細胞內ROS的作用；在抗炎方面，桑黃可抑制NF-κB信號通路的活化、抑制炎癥因子(TNFα、IL-1β、IL-6等)、抑制炎癥相關蛋白酶(COX2、 iNOS)靶基因的表達、抑制MAPKs信號通路的活化；在提高免疫方面，桑黃有促進免疫細胞（B或T淋巴細胞）增殖和分化、增加巨噬細胞吞噬活力及促進細胞因子產生、提高NK細胞的殺傷活性、提高血清IgG（免疫球蛋白）水平的作用；在輔助降血糖方面，桑黃有降低細胞ROS水平、清除氧自由基、減少細胞氧化損傷、提高體內糖代謝水平，促進胰島B細胞的生長和分泌、促進糖分解，增加外周組織對葡萄糖的分解和利用，抑制a一葡萄糖苷酶的活性、抑制DPPIV的活性、抑制胰島素抵抗等作用。

       “國內外報道中，報道的具有抗腫瘤作用的桑黃菌種較多，其中P. linteus研究最為廣泛。”在談到桑黃中主要作用成分時，楊焱研究員具體闡述了桑黃成分所對應的不同功效。

       研究發現，來源于P. igniarius的水提物比P. linteus的具有更好的免疫調節作用；而桑黃多糖、水提物在發揮免疫調節功效中起著主要的作用；多酚類物質在桑黃發揮消炎抗菌功效中起主要作用；P. igniarius與 P. linteus相比，富含酚類物質和多糖，并表現出更好的抗氧化活性。綜上所述，桑黃具有非常顯著的抗氧化活性，其中多糖、酚類和水溶性色素是其發揮抗氧化功效的主要成分。桑黃的降血糖功能主要是由桑黃多糖和多酚發揮作用，其中P. igniarius被證實有明顯的抗Ⅱ型糖尿病功能。

        從上世紀80年代初期開始，日本進入中國大量收購野生桑黃，野生桑黃瀕臨滅絕。在1998年，安徽大別山地區出現人工培育仿野生桑黃。到2016年，種植規模以每年10倍以上的速度在發展，段木仿野生桑黃種植區主要集中在吉林省與安徽省，袋料栽培桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。在國內，從事桑黃栽培企業主要有海寧宏欣農業生物科技有限公司為首的九家企業，預計全國人工栽培桑黃年產量100150噸。關于桑黃的人工栽培，楊焱研究員還介紹了桑黃栽培工藝流程、椴木栽培方式、生長期管理及工廠化栽培模式。

       在桑黃產業發展的瓶頸問題上，楊焱表示，中國桑黃主要面臨市場準入、菌種的學名統一、質量標準、質控技術等方面的瓶頸問題。她表示要解決這四類問題，需從源頭到過程嚴把質量關，學術界和產業界人士統一認識，才能使中國桑黃產業積極健康發展。

       2019首屆中國桑黃產業發展大會由中國菌物學會、國家食用菌工程技術研究中心、易菇網主辦，上海市農業科學院食用菌研究所、中國菌物學會菌物產業分會、中國菌物學會桑黃產業分會、易菇網、浙江千濟方醫藥科技有限公司承辦，中國中藥協會藥用菌物專業委員會、中國保健協會菌物產業分會、浙江省食用菌協會、浙江省食用菌裝備協會、浙江省農業科學院園藝研究所、海寧宏欣農業生物科技有限公司參與協辦，并得到了諸城市良工機械有限公司、仙草堂（中國）桑黃產業基地、湖北上滋生物股份有限公司的贊助，由武漢菌博會展服務有限公司執行。 2019首屆中國桑黃產業發展大會是國內首次以桑黃為主題的全國性專題會議，對提升桑黃資源在健康產業體系中的開發和應用價值，推動政府主管部門公共政策制定，促進我國桑黃產業的振興及有序、健康發展將起到積極作用。