研討會現場

       8月23日，由中國農學會食用菌分會主辦、上海市農業科學院食用菌研究所承辦的2019年中國農學會食用菌分會學術年會圓滿完成。

上海市農業科學院食用菌研究所所長張勁松

       中國工程院院士、廣東省微生物研究所名譽所長吳清平研究員、上海市農業科學院蔡友銘院長、中國農學會食用菌分會副理事長譚琦研究員、中國科學院上海植物生理生態研究所副所長王成樹研究員、昆明食用菌研究所所長孫達鋒研究員受邀參加了此次大會，上海市農業科學院食用菌研究所所長張勁松主持了本次會議，來自全國16所大學、科研院所和企業的食藥用菌領域的青年學者近百人參加了此次會議，會議共收錄了29篇摘要，特邀報告4個，專題報告18個，墻報3個。報告內容涉及到靈芝、蟲草菌、樟芝等藥用菌，以及猴頭菌、香菇、金針菇等食用菌。重點探討的方向有食藥用菌活性成分的結構、功能和作用機理的研究，還包括了食藥用菌的育種和發酵工藝的報告，內容十分豐富。會后，上海市農業科學院食用菌研究所所長張勁松研究員主持閉幕式，對青年科技人員從事食藥用菌工作并取得各項科研成果給予充分肯定，并鼓勵青年學者勇擔科研重任，為產業發展貢獻力量。

報告現場

報告現場

       當日上午，報告接近尾聲，但各青年專家、學者熱情不減，認真聆聽專家的報告，并進行了深入的交流討論，報告涉及靈芝、香菇、金針菇等多種食用菌的基礎科學及應用研究。上海市農業科學院食用菌研究所唐傳紅副研究員以“與靈芝孢子產生相關基因挖掘”為題進行了報告，以選育出的靈芝孢子粉高產新菌株和低產菌株為材料，進行了靈芝孢子高產相關的功能基因的挖掘與研究。南京農業大學朱靜博士后報道了“轉錄因子AreA調控靈芝三萜生物合成的雙重功能研究”，表明AreA一方面能夠激活靈芝三萜合成途徑中的基因轉錄而促進三萜的生物合成，另一方面通過激活硝酸還原酶基因的轉錄促進氮源吸收，同時產生NO對三萜的生物合成產生負調控。上海市農業科學院食用菌所周帥副研究員以“靈芝基質降解、糖代謝與萜類合成機制研究”為題，介紹了靈芝不同發育時期木質纖維素基質降解、糖代謝和三萜的積累規律，并結合基因組、轉錄組等研究手段解析了三者的分子機制，明確了三者的內在聯系，為靈芝科學采收及定向獲取活性物質提供了理論依據和實踐指導。江蘇神華藥業的袁峰經理以“液態深層發酵，食藥用真菌新來源和新價值”為題，介紹了食藥用菌在工廠化應用中涉及的各項關鍵技術，對菌種、發酵、提取和應用中涉及的工藝參數、設備、質量控制作了詳細的解讀，為青年科研人員了解企業需求和尋求科企合作提供了重要參考。上海市農業科學院食用菌所李文副研究員以“香菇風味成分產生的關鍵因素研究”為題，介紹了基于GC-MS和電子鼻技術的香菇香氣成分評價模型，通過聚類分析法、相似度分析法和主成分分析法等分析了香菇品種、子實體生長發育階段、栽培基質、干燥方式、風味合成酶等因素對香菇風味物質的影響。河南省農業科學院農副產品加工研究中心的劉麗娜老師，介紹了香菇柄的研究開發現狀及所在團隊的相關工作，通過發酵技術、酶解技術對香菇柄中的膳食纖維、蛋白質等進行改性利用，為提高香菇柄的健康營養提供了技術參考。江西省農業科學院馬吉平老師以“金針菇航天誘變育種研究”為題，介紹了通過航天技術優選出的航金1號、航金2號兩個金針菇航天誘變菌株，通過航天種與對照種菌絲生長速度、出菇時間、酯酶同工酶分析等證實了兩個航天菌種的變異性，通過航天新品種的對照拮抗實驗、抗蟲抗雜性實驗、不同光照實驗等驗證了航天新品種的優良特性和生產價值。

研討會合影