福建省古田縣始終把食用菌產業作為支柱產業加以培植發展，全面實施“基地化，工廠化，品牌化，科技化”四大發展戰略，加快了產業升級換代的步伐，“一朵菇”衍生出一個龐大的產業體系。

所謂的基地化，就是通過實施“百村萬戶”工程，重點培育扶持100個食用菌專業村、1萬個食用菌專業戶，大力推廣“公司+基地”、“基地連農戶”發展模式。所謂的工廠化，就是改變原有庭院式生產，全面推行專用標準房和專用棚生產，全縣現有3萬多間食用菌生產專用廠房和專用棚，實現了栽培工廠化。所謂的品牌化，就是創立和使用食用菌品牌，目前，我縣在“古田銀耳”榮獲國家證明商標和被國家質監總局批準為原產地域保護產品的基礎上，成功將“古田銀耳”申報中國馳名商標；同時，建立了食用菌質量標準體系和檢測體系，不斷提高產品質量，努力向綠色食品進軍。所謂的科技化，就是依靠科技創新，立足我縣20多家民營科研所和100多家制菌戶，積極與國內外高等院校和科研機構合作，開展科研攻關，加快新品種、新技術、新工藝的開發、引進和推廣，大力發展食用菌精深加工業，不斷提高食用菌產業的科技含量和技術水平。特別是近年來，針對食用菌原材料消耗大量木材的狀況，開展代料栽培、廢料循環利用的技術攻關，取得了豐碩的成果，逐步形成了原輔材料循環有效利用的良好局面，促進了產業發展與生態環境保護的協調統一。

福建省古田縣委書記　章瑞進

“基地化主要解決種植問題，工廠化主要解決加工問題，品牌化主要解決效應問題，科技化是解決上層次問題。”

與此同時，我縣注重市場流通，制定出臺了一系列流通領域的優惠政策，狠抓食用菌專業市場建設，建成了全國食用菌主產區最大的食用菌定點批發市場，建設了食用菌研發中心，建設了全國唯一的食用菌加工園區，規劃總面積達1000畝，食用菌產業集群逐步形成，故天食用菌生產以年均10%以上的速度增長。