喜歡菇菌類鮮香味道的人，對它們的好處自然了如指掌，除了平常經常吃到的冬菇、金針菇、木耳外，其實還有很多形狀特別，功效獨特的菇菌類產品，認真發掘一下，有些更是價值連城的呢！文/圖關嘉瑩
云南素有“食用菌王國”之稱，名特菌類很多，像冬蟲夏草、松茸、羊肚菌、金耳、虎掌菌等，但對于舉世聞名的法國“黑色鉆石”黑松露，原來在云南也有出產，并且現在不少高級西餐廳也從云南找這種黑松露進行烹制，味道功效不比法國黑松露弱。
農林下路的鑫桂園云南菜館，有著比普通酒樓更豐富的物產資源，這里的食材均來自云南，?
一流信息監控攔截系統提醒您：很抱歉，由于您提交的內容中或訪問的內容中含有系統不允許的關鍵詞或者您的IP受到了訪問限制，本次操作無效，系統已記錄您的IP及您提交的所有數據。請注意，不要提交任何違反國家規定的內容！本次攔截的相關信息為：催情
鑫桂園的松茸菌做法有多種，如雞片燴松茸（68元/例）、松茸菌汽鍋雞（88元/例）等。
黑虎掌菌
黑虎掌菌體型大，肉肥厚，呈自然黑色，含有豐富的蛋白質、多糖類物質、維生素等營養成分，味道鮮美，用之煲湯，則菌香溢四座。切片后可以做汽鍋雞（128元/例），也可作清炒，如銀芽黑虎掌菌（48元/例）。
雞油菌
雞油菌個體不大，呈杏黃色，菌蓋表面光滑，富含粗蛋白質、碳水化合物、胡蘿卡素、維生素A、C和鈣、鐵、磷等。中醫認為，該菌性微味甘，有清目利肺、益腸胃之功效，經常食用可治療維生素A缺乏所引起的皮膚粗糙或干燥癥、夜盲癥、視力失常、眼炎等疾病。因為有雞肉的香味，因而得名。一般用作清炒，如雞油菌清炒西芹百合（48元/例）。
黃牛肝菌
黃牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、助消化等藥效。據有的資料所載，食用之后有的人也會發生中毒現象，因此黃牛肝菌不能隨便與菌類搭配食用。以旺火油爆炒黃牛肝菌，口感脆嫩，鮮香可口，如美味山珍牛肝菌（48元/例）。
