記者從昨日召開的廣東省食用菌協會年會上獲悉，廣東“食用菌優質高效大規模生產關鍵技術研究”成果榮獲國家科技進步獎二等獎。據悉，該項目在廣東、廣西、重慶三峽庫區和西藏進行了大規模推廣應用，近三年累計新增產值52億元，帶動3.56萬農戶生產食用菌，戶均增收3000－4500元。
據該項目牽頭單位省微生物所吳清平所長介紹，食用菌優質高效大規模生產關鍵技術是一套結合機械化栽培、種源保障、深加工和質量安全控制的食用菌產業鏈整體升級技術，尤其在栽培技術上具有高效率、低成本、思路新穎和安全可靠的特點。既解決了傳統工藝規模小、效率低等痼疾，又克服了國外生產線造價高、能耗大的缺陷，還可以適應集中生產菇筒，分散出菇管理的集約化生產模式，總體技術水平及主要技術經濟指標達到國內領先和國際先進水平。憑著其在生產效率和經濟效益上的明顯優勢，開創了中國向西方發達國家(加拿大)成功輸出食用菌工廠化生產技術的先例。
據悉，在系統研制食用菌優質高效大規模栽培技術的基礎上，本項目通過對快速制種、大容量高效滅菌等創新技術進行系統集成和優化，徹底改變了傳統食用菌生產工藝效率低下、勞動強度大、污染環境、產量質量不穩定和只能季節性生產的嚴重缺陷和制約，提高生產效率5倍，生產周期縮短1／3以上，培養基雜菌平均感染率降低10倍以上，勞動強度和對環境的污染大大降低，實現了食用菌工廠化周年生產。
該項目在廣東、廣西、重慶等地進行了大規模推廣應用，并成功輸出加拿大。共建立10個大型生產基地，技術輻射100多家食用菌企業和1000多家相關食品企業，通過技術培訓和產業扶持帶動了3.56萬戶農戶參與食用菌生產，新增產值6.5億元，利潤1.5億元，戶均增收3000－4500元，幫助大批群眾脫貧。在成果應用地區，產品市場占有率超過45％，近三年累計新增產值52億元，利稅 18.6億元，出口創匯2000萬美元，增收節支20.8億元，取得了顯著的經濟和社會效益。
