易菇網訊：日前，中國工程院院士李玉、國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙、福建省食用菌行業協會會長陳傳明、福建省食用菌行業協會秘書長弈紅、福建省食用菌學會理事長王澤生、易菇網總裁張升明、《食藥用菌》雜志主編蔡為明等500多位來自全國各地和世界各地的代表到漳州臺商投資區東美蘑菇工廠化示范點考察指導，對蘑菇工廠化“漳州模式”給予了高度評價。

　　福建省農業科學院教授級高級工程師王澤生、《食藥用菌》雜志主編蔡為明、易菇網總裁張升明參觀考察示范點

　　上世紀60年代，漳州市開始蘑菇栽培，至今已有50年的栽培歷史。巔峰時期全市最高栽培面積達到1400萬平方米，目前全市年栽培面積穩定在1000萬平方米，漳州市蘑菇產量、加工量、出口量一直保持全國第一，素有“中國蘑菇之鄉”、“中國食品名城”、“中國罐頭之都”、“世界食用菌罐頭之都”的美譽。

　　但是近幾年來，隨著農產品生產與質量的重新定位，傳統蘑菇生產遭遇了環境污染、技術落后、效益低下、土地制約和食品安全等諸多發展瓶頸，產品在國際市場的銷售和拓展日益受阻，蘑菇產業升級轉型勢在必行。

　　為促進漳州市蘑菇特色產業的健康發展，按照“建標準、提品質、創品牌”的總體思路，漳州市九湖食用菌研究所多年來致力于蘑菇工廠化、標準化的研究與探索，先后學習考察了歐美及國內的工廠化生產企業，經過研討論證，提出建設蘑菇工廠化示范點“漳州模式”的發展計劃，并及時向市、區領導建議。2015年，漳州臺商區主要領導采納建議，同時出臺扶持蘑菇發展政策，并責成區內龍頭企業、合作社率先進行工廠化示范。

　　同時，漳州臺商投資區確定了東美村、吳宅村、同發集團三個示范點，并出臺了蘑菇產業升級扶持政策。漳州蘑菇產業升級在市、區政府的全力支持下，終于有了進展，東美示范點蘑菇長得很好，有了樣板，菇農己經開始接受工廠化的理念。 

　　至此，漳州臺商投資區角美鎮成為漳州市蘑菇重點生產基地，年栽培面積占漳州市的50﹪以上，為角美鎮農民帶來了良好的經濟收入和就業機會，也帶動了食品加工業的快速發展。全區擁有農業企業100余家，其中省級以上龍頭企業8家、市級龍頭企16家、合作社76家，區內形成菌種、栽培、鮮銷、罐頭、速凍、脫水、鹽漬加工及配套包裝、原輔材料等食用菌產業鏈，總產值達120億元，蘑菇工廠化“漳州模式”逐步形成。

　　蘑菇工廠化“漳州模式”的探索是采用“政府牽頭、龍頭企業承建，合作社示范、種植戶購買服務”的發展模式，通過投建蘑菇三次發酵料生產基地，引進先進設備和技術，生產優質標準的蘑菇三次發酵料，以龍頭帶動農戶，引導農民實現真正意義的工廠化生產，由一年1茬栽培變為一年6～8茬栽培，徹底改變50年的傳統生產模式，向工業化模式轉變。未來3-5年，蘑菇產業將成為臺商區工業化的重要組成部分，逐步實現一村一廠、一戶一車間的家庭蘑菇工廠格局。

　　在符合城鄉建設規劃的基礎上，每個示范點集中建設8-10個標準化菇房。菇房采用彩鋼結構，厚度≥0.376mm彩鋼波紋板+100mm厚泡沫板組裝，規格為寬6米×深30米×頂高5米，菇床架鋁合金制作，27米×1.34米×6層。每間菇房配置專用的風冷式或水冷式空調一體機。示范點菇房統一配備三相變壓器，管理采用智能化物聯網系統，上料、覆土、撤料等采用機械化操作，區內公用通道建設寬度為10米。本建設方案綜合國內外先進建設經驗，可復制、可推廣，菇農可以集中連體合建，具有經濟、實用、先進的特點，適合漳州市蘑菇產區推廣應用。

　　在九湖食用菌研究所的全程指導下，依托區內龍頭企業、農業合作社，組織有技術、有經驗的菇農參與產業發展。同時與科研院校開展產學研合作，引進優良菌種、先進工藝及生產技術，并通過推行社會化服務，建立從原材料供應到生產加工的標準化生產、從菇房到餐桌的食品安全追溯體系，這一系列舉措將加快推進蘑菇產業轉型升級，促使漳州市蘑菇產業發展走向新的輝煌。