“我今年栽培了近8萬袋黃背木耳，目前已賣完了，但價格行情不好，產量較去年也減產了6000多斤，不知道黃背木耳以后行情如何？”9月23日，什邡市湔氐鎮龍居寺村9組村民李光立說。

   9月25日，記者來到什邡湔氐鎮的黃背木耳種植基地，看到目前農戶大棚里的黃背木耳已基本采收完，木耳干貨的銷售也接近尾聲，不少種植戶忙著聯系批發商處理木耳尾貨，價格11.6元/公斤。

　　現狀：量價齊跌 低價銷售

　　湔氐鎮桐林村農戶劉期成告訴記者，他家的木耳品質不錯，出售也早，算是情況比較好的了，但現在家里仍有500多公斤干木耳尾貨，希望有商家上門采購。“去年我家黃背木耳均價是10元多/斤，今年預計均價8.5元/斤。”劉期成說。

　　桐林村村民岳波今年第一次種黃背木耳，一下種了4萬袋，加上基礎設施總共投入16萬元。“今年行情不好，黃背木耳收入僅11萬元，如果來年行情繼續低迷，我將很難承受。”岳波說。

　　什邡市湔氐鎮食用菌協會理事長張文平說：“2013年黃背木耳干貨批發均價9.5元/斤，2014年12元-12.5元/斤，2015年11元/斤，今年出現較大幅度下滑，目前干貨均價9-9.3元一斤。去年全鎮黃背木耳干貨產量將近3萬噸，今年預計產量4萬噸左右，因天氣原因較去年減產4000-5000噸。去年同期，基地的黃背木耳已經基本賣完了，但目前全鎮將近5000噸左右的黃背木耳干貨還沒有賣，不少農戶索性低價處理。”

　　原因：跟風種植 互相殺價

　　“出現這種情況，與宏觀經濟形勢有關，加上種植黃背木耳的多了，出現了供大于求的情況。”張文平說，除四川外，在福建、江蘇、河南等地也有大規模種植黃背木耳的基地。

　　“今年5月，四川氣候較為潮濕，木耳易發生病害，7-9月天氣又熱又干，而木耳對溫度和空氣濕度都有要求，從今年產量看，平均一袋木耳產量下滑10%-15％，但因天氣造成的產量下降是偶然情況。”張文平說。

　　“本地供應量減少，本來價格有望上揚，但種植戶反而使本地產品受到市場擠壓，價格自然上不去。”張文平說。

　　據了解，湔氐鎮種植木耳的歷史長達30多年。2012年開始，湔氐鎮推廣棚架改造、微噴系統、綠色防控等8項新技術，加上目前正在推廣的天然氣滅菌、無菌工作箱、無動力換氣扇等3項技術，降低了種植成本、節省了勞動力、提高了產量，每袋黃背木耳干貨年產量從不到2.5兩提高到了3.5兩。前兩年黃背木耳的市場行情較好，老百姓增收明顯，湔氐鎮的黃背木耳產值從2013年的3個億增長到了現在的6個億，黃背木耳種植一躍成為當地的朝陽產業。但隨之而來的，是農戶跟風種植情況嚴重，心理預期也較高，沒有預計到可能出現的風險。

   “產供銷體系不健全，農戶之間出現了互相殺價的情況，沒有把定價權掌握在自己手里，這也是種植基地目前存在的最大問題。”張文平說，“其實今年有的農戶并未減產，但在大多數農戶價格不敢松動的情況下，搶先以較低價格出手，另外的農戶著急了，也跟著降價，最終導致市場行情混亂。”

   “之前看到大家搶著賣，我也以8.5元一斤的均價賣了。”岳波說。

   為何不組織較為統一的營銷策略？張文平介紹，跟風的大多是散戶，而協會目前能夠掌握的是本協會的成員的營銷進度。

　　應對：抱團取暖 堅定信心

　　什邡市農業局經作站站長代懷斌介紹：“去年冬季到今年上半年，我們在培訓時給老百姓做了預警，不能種得太多，有些老百姓聽了，有些老百姓則沒聽。其實今年開市時木耳價格還是不錯的，最高的干貨木耳能夠賣到15元一斤，后來價格低迷了，有的老百姓又舍不得出手。”

   “價格出現波動很正常，重要的是農戶需要從跟風種植回歸到理性，首先是提高黃背木耳種植水平、提高產量，增強抵御自然災害和市場突變的能力。之前協會通過技術推廣，已經讓高產高效種植模式日趨成熟，接下來要相信市場的自發調節功能，淘汰一批落后產能后，堅定信心抱團發展。”張文平說，“在保證產量和品質的情況下，老百姓不相互殺價，增收就有希望。”

   種植戶們也在嘗試突圍，對明年的木耳栽培進行了規劃。岳波說：“今年價格不好，明年還是維持現有的規模。”劉期成說：“今年賣得太早，容易引發相互之間的殺價行為，明年穩起賣了。”桐林村6組村民胡永德則建議：“最好有個比較大的龍頭加工企業，做好統購統銷，帶動我們散戶發展。”

   張文平也認為，目前全鎮的黃背木耳種植戶還比較散，需要龍頭企業帶動。

   代懷斌表示，什邡市農業局一直致力于引進一些做木耳精深加工的企業，但這類企業一是技術要求高，二是投資規模大，農業局這幾年也在洽談，具體落實還有個過程。

產品介紹

   黃背木耳，又稱毛木耳，因外面有較長絨毛而得名，與黑木耳相比，黃背木耳耳片大、厚、質地粗韌，且易栽培、易管理，價格低廉，適合大眾消費。