董彩虹作報告
報告現場
“食藥用菌是我國重要的戰略資源，食用菌產業已經成為我國農業和農村經濟中的支柱產業和優勢產業。”8月21日上午，在2016中國食用菌產業年會暨第三屆中國食用菌博覽會“第二屆食藥用真菌應用與開發研討會”環節上，中國科學院微生物研究所董彩虹研究員在報告中這樣說到。
報告中，董彩虹研究員介紹到食藥用菌作為我國第五大產值農作物占種植業總產值的5%，超過棉糖桑茶，承載著保障食物供給、促進農民增收、增進國民健康的國家重任。其可在山地、砂地、鹽堿地等非耕地上立體高效生產，每畝大棚年產鮮菇相當于13.5畝耕地的糧食產出的蛋白質。如果利用5％的農林牧廢棄物生產食用菌，相當于2.43~2.56億畝耕地產飼料糧轉化的1600萬噸牛肉。食用菌將農林廢棄物轉化為食物，產后的菌渣是優質有機肥，形成“種養業廢棄物→食用菌→回種養業”的資源高效循環利用經濟模式，畝收入15000－40000元，效益是糧食的30倍以上。
在“我國食藥用菌馴化栽培的思考”方面，董彩虹研究員認為：生物學研究是馴化的基礎、產業發展與科學研究、理論上都有馴化栽培的可能性、木腐菌居多，加強草腐菌的馴化及木腐菌草腐化研究四個點進行探究，并以羊肚菌和冬蟲夏草為例，進行了深入的講解和分析。董彩虹研究員介紹了近期馴化成功的包括羊肚菌、冬蟲夏草、蟬花、廣東蟲草、塊菌、暗褐網柄牛肝菌、繡球菌、玉木耳、牛樟芝、長根菇、金耳、楊柳生田頭菇、白肉靈芝、桑黃、豬肚菇、鹿茸菇、灰樹花、冬蓀在內的十八個品種。
談及近期大熱的羊肚菌產業，董彩虹研究員也提出了自己的擔憂，她表示很多種植戶對產業的科學認知不足，導致盲目生產、風險大，同時炒作風氣嚴重，不實信息滿天飛，這些問題如果得不到解決，羊肚菌產業的發展將會受到嚴重的阻礙。
報告的最后，關于草腐菌馴化或者木腐菌草腐化問題，董彩虹研究員表示市面上以木腐菌為主，草腐菌為輔，常見人工栽培種類也是木腐菌居多，這就導致了食用菌產業發展與森林資源保護之間的矛盾。應該要加強草腐菌的馴化，加大木腐菌草腐化的技術投入。
據悉，2016中國食用菌產業年會暨第三屆食用菌博覽會期間安排了第三屆中國食用菌產業發展高峰論壇、第二屆食藥用真菌應用與開發研討會、第二屆珍稀食用菌發展研討會暨羊肚菌專題研討會、食用菌產業鏈創新發展研討會、中國菌物學會菌物產業分會第一屆理事會第二次會議，重點關注食用菌產業鏈的延伸和珍稀品種、藥用種類的開發，聚焦最具市場潛力和投資價值的食用菌品種及栽培技術交流，從產業寬度、深度出發，拓寬思路，交流學習，為行業再謀發展。2016第三屆中國食用菌博覽會舉行了食用菌新產品新技術展覽展示、食用菌新產品新技術暨招商推介會、2016第三屆中國食用菌攝影作品展等活動，搭建食用菌產業展示、交流平臺，促進食用菌新產品新技術的商貿和采購。同期，還召開了中國菌物學會2016年學術年會、2016年福建省食用菌學會年會等相關會議，多會合一，產學研交融，吸引了超過800人參加此次會議，是年度內菌物領域產學研融合與交流的一次盛大活動。
