賀新生教授

報告現場

      易菇網訊：“雷丸，學名Laccocephalum mylittae，又稱竹鈴芝、雷實、竹苓、竹兜菌。屬名“Laccocephalum”，文獻直譯為“漆頭菌屬”，而在中文很早就有雷丸的名稱。”在2016中國·南華野生菌大會“野生菌資源馴化、栽培及保育”專題環節，西南科技大學賀新生教授介紹到。

       賀新生教授介紹到，雷丸菌干燥的菌核為球形或不規則的圓塊狀，大小不等，直徑1~8cm。表面呈紫褐色或灰褐色，全體有稍隆起的網狀皺紋。質堅實而重，不易破裂；擊開后斷面不平坦，粉白色或淡灰黃色，呈顆粒狀或粉質。質緊密者為半透明狀，可見有半透明與不透明部分交錯成紋理。氣味無，味淡，嚼之初有顆粒樣感覺，微帶粘液性，久嚼則溶化而無殘渣。其商品菌核 以個大、飽滿、質堅、外紫褐色、內白色、無泥沙者為佳。雷丸獨產于中國，主產于甘肅，四川、貴州、云南、湖北、廣西、陜西、浙江、湖南、廣東、安徽、福建等省亦產，其中以甘肅河西走廊張掖地區出產的雷丸品質最佳，具有很大的藥用價值，素有“熊貓藥材”之美稱，含有雷丸多糖S-4002、雷丸素、鈣、鋁、鎂、苯甲酸丁酯、乙酰雷丸酸、雷丸酸等20多種有效成分，在抗癌腫瘤領域有著重要作用，其適用病癥范圍廣，具有軟堅化瘤，縮小腫塊，減毒增效，激活免疫等多種功效，其菌絲體生長受到碳源、氮源、pH值、溫度、C/N比等因素的影響，目前被列為國家禁止出口的中藥材之一。2013年12月30日，雷丸片零毒抗癌制藥標準正式獲得了國家批準。目前，雷丸仍不可人工栽培，全國產量極其有限，藥材極其珍貴，藥用市場所用的雷丸完全依靠純野生藥材供應。賀新生教授還介紹了雷丸菌核的純培養，在恒溫培養箱中培養固體培養料（竹片）發菌，40~50d菌絲體爬滿整個竹片，開始出現球狀菌核，慢慢開始變硬變黑變大，菌核直徑大的在1cm左右，小的大概在5mm左右，試驗結果表明，每100g新鮮原料可以形成30~50個直徑在5~30mm的菌核，產量為10~15g。

       2016中國·南華野生菌大會由中國科學院微生物研究所、中國菌物學會、楚雄州林業局、南華縣人民政府主辦，南華縣人民政府、中國菌物學會菌物產業分會、中國菌物學會野生菌保護專業委員會、易菇網承辦，來自20余省市高等院校、科研院所、企業，以及南華本地的300多名代表與會。除主旨報告外，大會還安排了野生菌資源分類與鑒定，野生菌資源馴化、栽培及保育，產業化及市場管理，毒蘑菇中毒處理四個專題論壇，以及一個專題技術培訓。大會期間還舉行了中國菌物學會野生菌保護專業委員會成立大會、“中國十大野生食用菌”評選結果發布、野生菌保護中國（南華）宣言座談會、展覽，以及野外標本采集與鑒定、企業參觀等豐富多彩的活動。同期舉行的中國·南華第十三屆野生菌美食文化節，數萬民眾參與了此次活動。