近日，昆明眾多農貿市場出現很多大小不一、還帶著潮濕泥土的今年首批新鮮野生菌（俗稱“頭水菌”）。盡管這些野生菌的價格較高，但心甘情愿掏腰包嘗鮮的市民大有人在，以至于有些菌種供不應求。

和平村農貿市場是昆明野生菌零售較集中的市場之一。十來個野生菌攤位前，擺著數筐牛干菌、干巴菌，數量都不多，價格卻比旺季時高出不少。旺季時只賣二三十元一公斤的牛干菌，此時竟賣到100元左右；旺季只賣50元左右的干巴菌，此時也賣到了120元以上。一位攤主說，目前已經脫銷的雞樅價格更是高達250元/公斤。

“物以稀為貴嘛！”一位張姓攤主說，盡管今年雨季提前，但目前野生菌還沒有大量上市，他銷售的野生菌都是托人從通海、石屏等地收上來的，數量極少。“等6月底大量上市后，價格就會大幅下跌。”

雖然野生菌目前的價格很高，但還是有很多市民不吝錢財，嘗個新鮮。據了解，和平村農貿市場野生菌每天的銷量達20公斤以上；價格最高的雞土從甚至出現供不應求。

原材料貴了，相應的菜品也貴了――關上菌子一條街某餐館內，一盤3公兩左右的炒雞土從要賣128元，相同份量的牛干菌也要賣120元。佳園小區的峰谷野山菌餐館，3公兩一盤的牛干菌，只要90元。“每天至少都有70多桌人專門來嘗新鮮菌子。”餐館經理龍先生說。

專家提醒

謹防夏季吃菌中毒

昨日（5月28日），省衛生廳有關專家提醒，誤食有毒菌類、菌類受到污染、加工環節出現失誤，都有可能造成中毒。

一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上有疙瘩，甚至有紅斑、溝托、溝裂，或有菌托、菌環；毒菌折斷后會有漿汁流出，氣味刺鼻，伴有辛辣、惡臭及苦味。可食菌則有菌固有的香味，無異味。

市民可用蔥白在菌蓋上擦拭，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。此外，還可將少量新鮮牛奶灑在菌表面，如牛奶發生結塊現象，則可能有毒。

市民不要采摘或購買自己不熟悉的菌類，最好每次食用一種野生菌，吃菌時不要喝酒。吃完菌后如有惡心、頭暈、嘔吐，或產生幻覺、幻聽癥狀，應立即前往醫院治療；若來不及就醫，應及時催吐、洗胃、導瀉或灌腸，減輕中毒程度，防止病情加重，并盡快轉送醫院診治。