易菇網訊：目前韓國天麻栽培農戶數約1500戶，栽培面積達360公頃，生產量共計5400噸，幫助農民增收918億元，天麻加工收入約為1830億元。韓國天麻產品流向慶東市場占流通的50%，中小商人交易占流通的20%， 網上銷售天麻占流通的30%。2014年11月9日至11日，由中國菌物學會主辦的2014第三屆全國天麻會議暨中國(德江)國際天麻產業發展高峰論壇在貴州德江舉行。在10日下午中國(德江)國際天麻產業發展高峰論壇 的主題報告環節，韓國慶尚北道尚州市農業技術推廣中心申仁錫博士從作韓國的天麻市場、研究(專利)方向、加工方向三個方面作《韓國天麻加工技術和市場》的報告。

申仁錫介紹，韓國在天麻的研究(專利)方向涉及醫藥品行業、農業和化妝品行業。醫藥品行業的研究成果有2007年的“以天麻提取物有效成分來預防骨質疏松癥及提取治療用物質“，2008年的”利用天麻提取物預防和治療遺傳學皮膚病和接觸性皮膚病并開發藥物“，2010的”利用天麻提取物的有效成分，預防和治療藥物中毒或精神分裂癥并開發藥物“，2011年的”利用天麻提取物的有效成分，預防和治療第二糖尿病并開發藥物”，2013年的“利用天麻提取物的有效成分預防或治療認知機能障礙并開發藥物 ”。天麻的人工栽培法、利用液體菌種的天麻的菌床栽培方法、開發室內栽培用天麻培養基等農業方面的研究成果，以及“從天麻中提取有美白效果的物質及利用從中分離的 物質生產化妝品”等化妝品行業的研究成果。設計食品行業的研究成果也頗多，例如增加天麻有效成分的方法及健康飲料的開發、天麻飲料的制作方法利用、利用天麻制作藥酒的方法、天麻粉末顆粒的制作、 天麻提取酒的制作方法、增加吸引力的天麻提取物的制作方法、天麻多糖的制作方法、高濃縮液天麻的制作方法、利用天麻自然發酵的食用醋精及制作方法、天麻景玉膏及制作方法、天麻醬粉及制作方法、利用共生菌的天麻種子基內發芽方法、天麻方便面和制作方法等。

韓國天麻在加工方向，申仁錫介紹了天麻珍液、天麻粉末、天麻丸、天麻膏、天麻共震堂、其他創意產品等產品的特點。并在報告中提到了“對中國天麻市場開發方向的提案”，他認為開發方向可利用天麻的抗病毒、抗菌、抗氧化作用，并表示今后對新產品在研究資料、原料、試驗分析等方面開發有積極協助的意向。