蘑菇作為冬天里餐桌上不可或缺的美食，因其營養價值高，大受市民青睞。近日，記者走訪了立新農貿市場、新華農貿市場及市區部分超市了解到，今年蔬菜價格一改往年初冬的金貴，不少菜品的價格也呈現出連續下跌的走勢，與蘿卜、白菜、大蔥、菜花、土豆、紅薯等這樣的應季蔬菜相比，西紅柿、黃瓜等反季蔬菜的價格也紛紛放下“身段”爭搶市場，與此同時，不少市民反映蘑菇的價格出現了反彈上漲，每斤上漲大約1-2元，市場上蘑菇的價格普遍打出“3”字開頭的價格，這一價格比之前上漲不少。

“冬瓜0.09元/斤，蘿卜0.6元/斤，黃瓜2.30元/斤，白菜0.4元/斤，西紅柿1.58元/斤……這一個大冬瓜還不到一塊錢，便宜得很!”8日上午，在解放路某超市，市民孫先生推著大半購物車的菜品高興地說，“今年各類菜品的價格都便宜，不管是應季蔬菜還是反季節菜品，價格都便宜了很多，可唯獨這蘑菇價格像現在的氣溫一樣說變就變，這距離我上次買蘑菇也就三天的時間，現在蘑菇的價格每斤漲了近一塊錢，這說漲還真漲起來了。”在該超市存放蘑菇的貨臺前，記者注意到，蘑菇作為貨臺上為數不多的超過3元/斤的菜品十分扎眼，不僅數量稀少，而且品相也不盡人意，幾位有意購買蘑菇的市民圍著貨臺轉悠了一圈，東瞧瞧西看看，掂量掂量咂咂嘴又離開了。

隨后，記者在新華農貿市場看到，往日里很常見的蘑菇仿佛一下子都不見了蹤影，當記者提出要購買蘑菇時，攤主從蓋菜的布下小心翼翼地拿出三塊蘑菇，售價3.5元/斤。由于天冷風大，攤主不得已用蓋菜的布將其嚴嚴實實地遮住，只有市民明確表示要蘑菇時，才會“露個臉”，讓人瞅上一眼。“今年菜價普遍偏低，就是這蘑菇的價格金貴，一天一個價，不少商販因為價格高不好儲存，干脆就不再進貨，這市場上自然就很難見到蘑菇了，蘑菇價格上漲，買的人就少了不少，不敢多進又怕失了生意，就只能少進點摻合著當配菜賣。”一菜販表示：“前天去批發蔬菜，一晚上這蘑菇的價格就翻了番，看這架勢，蘑菇在短時間內恐怕很難降價。”

記者在走訪中發現，隨著冬至的來臨，蘑菇、杏鮑菇、金針菇等菌類登上市民的餐桌，那么究竟是什么原因讓蘑菇一躍成為蔬菜市場的“貴族”呢?對此，記者采訪了魯南蔬菜批發市場的攤販，據他了解，近年來，各類菌菇的價格行情持續低位運行，不少種植戶減少了對蘑菇的種植，這直接影響了蘑菇供應貨源緊張;另外，菜農采摘蘑菇的積極性不高“惜售”情緒高漲，氣溫日漸降低后，飯店、火鍋店等對各類菌菇的銷量激增，菌菇類的價格隨之上漲;另外，蘑菇在運輸、儲存等方面的成本增加，量少價增的局面不可避免。