黑色土中鋪著潔白的鵝卵石，一株株灰色的“花朵”靜靜盛開在鵝卵石中間，兩個工人正小心翼翼的將大塊的“花朵”摘下，放到身邊的竹筐里。

　　在河北遷西白廟子鄉(xiāng)黑洼村栗蘑大棚里，菇農(nóng)王淑蘭介紹說，“這就是栗蘑，學(xué)名灰樹花，別看長得不起眼，營養(yǎng)價值可豐富呢。”

　　24斤重“栗蘑王”

　　遷西是著名的“中國板栗之鄉(xiāng)”，板栗年總產(chǎn)值達8億元，人均板栗純收入2000元以上。近年來，在板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)壯大的基礎(chǔ)上，農(nóng)民開始在板栗樹下栽培栗蘑，大大延伸了板栗產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　據(jù)了解，栗蘑原是與板栗樹相伴而生的一種野生菌種，營養(yǎng)價值豐富，但因其產(chǎn)量小而鮮為人知。多年來，國家投入大量人力、物力，進行人工栽培研究，經(jīng)中國農(nóng)科院技術(shù)人員經(jīng)不懈努力，用廢棄板栗枝椏作為主要原料的“栗蘑仿野生栽培法”科研成果通過技術(shù)鑒定，獲得了國家專利，并被列入國家科委“星火計劃”推廣到全國各地。

　　栗蘑豐產(chǎn)，十多斤重的栗蘑很常見，畝產(chǎn)達到2000斤

　　栗蘑，又名灰樹花，是一種富含氨基酸、蛋白質(zhì)及多種微量元素的醫(yī)療保健菌類，而且根據(jù)農(nóng)業(yè)部質(zhì)檢中心檢測人工栗蘑的營養(yǎng)和口感都勝過號稱“菇中之王”的香菇，是極其珍貴的高檔食用菌類。

　　暖水面村的栗蘑種植面積達到200畝，成為全鄉(xiāng)種植面積最大的村。今年雨水充足，栗蘑豐產(chǎn)，十多斤重的栗蘑很常見，畝產(chǎn)達到2000斤。栗蘑銷售價格每公斤14元，采摘價格每公斤20元，按30%采摘，70%銷售來算，畝收入近1.5萬元。種植栗蘑不僅豐富了民俗旅游內(nèi)容，更富裕了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民。

　　王淑蘭告訴我們，她家現(xiàn)在有24個拱棚，平均每個棚年純收入1萬多元。栗蘑栽植大大增加了家庭收入，日子過得可紅火了！“現(xiàn)在我們?nèi)?07戶，其中有70戶都在從事栗蘑產(chǎn)業(yè)，栽培面積有300多畝，年純收入400萬元。”

　　目前，栗蘑已成為遷西農(nóng)民致富增收的重要產(chǎn)業(yè)，栗蘑人工栽培遍布全縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中特色村、專業(yè)村達到了50多個，栗蘑專業(yè)合作社6家，以小拱棚、中型拱棚、反季節(jié)日光溫室大棚、林菌兼作等模式為主的栗蘑栽培示范園達到120多個，栽培總量居全國前列，年產(chǎn)鮮蘑5000多噸，創(chuàng)收入1億多元。2012年，“遷西栗蘑”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，前不久，遷西縣被中國食用菌協(xié)會授予“中國栗蘑之鄉(xiāng)”稱號。