2014年7月22日下午，應上海市農科院食用菌所邀請，國際碳水化合物研究領域著名的學者，美國普度大學食品科學系杰出教授、Whistler碳水化合物研究中心主任Bruce R. Hamaker教授來上海市農科院做了題為“Dietary carbohydrates, physiological effects and implications to health”的特邀講座。上海市農科院食用菌所所長張勁松研究員主持了學術報告會，來自上海市農科院食用菌所的五十余名科技人員及研究生參加了此次報告會。
報告會上，Hamaker教授首先向與會人員介紹了普度大學Whistler碳水化合物研究中心的基本情況，然后結合自己多年來的科研成果介紹了膳食類碳水化合物的功能特性及應用于人類健康領域的最新研究進展。報告歷時近一個半小時，在場科技人員及研究生就各自感興趣的內容和問題積極與Hamaker教授進行了交流，會場學術氛圍非常活躍。
學術報告后Hamaker教授參觀了食用菌所的實驗室，并表示愿意和食用菌建立更緊密的合作關系，首先開展雙邊互訪的工作，以進一步加強交流。Hamaker教授的來訪將加強上海市農科院食用菌所與國際知名大學在糖化學和糖生物學方面的學術交流與合作，并將有助于加速我所高層次人才的培養，提高上海市農科院食用菌所的糖研究方面的科研水平及國際學術影響力。
