“再過一星期左右，平湖蘑菇就要大量上市，江、浙、滬等地12個農產品市場的客商已經迫不及待地開始下單了。”近日，平湖新當湖食用菌專業合作社聯合社負責人馬禹門樂觀地對記者說，“實施錯時種植蘑菇和品牌戰略后，平湖蘑菇身價倍增，今年上半年每公斤蘑菇平均賣到了10元。”

“以前10噸賣不掉，現在1噸搶著要”是平湖錯時種植蘑菇成效的直接體現。記者了解到，以往由于菇農各自為戰，忽視品牌，蘑菇增產不增收的現象時有發生。馬禹門告訴記者，由于菇農一哄而上，致使蘑菇積壓，最后導致競相壓價，最低時曾賣過每公斤5毛錢。自平湖新當湖食用菌專業合作社聯合社成立后，新倉三青港、黃姑韓廟、當湖黃家浜、曹橋百壽等7個較大的合作社抱成團，聯合散戶闖市場，形成了種植大戶―營銷大戶―專業生產合作社―合作聯社的生產種植、技術指導和市場營銷“一條龍”經營模式，而且實施錯時種植蘑菇和品牌戰略，從根本上提高了菇農的市場競爭力。

“采摘前8小時不噴水，采摘后用‘新當湖’商標裝箱……標準化生產提高了平湖無公害蘑菇的身價。”馬禹門說，錯時種植確保了每年10月到次年4月新鮮蘑菇不間斷上市。據了解，2005年，平湖蘑菇產量達8780噸，總產值2992萬元，利潤775.3萬元，菇農收入比以前翻了一番，預計今年蘑菇總產值將突破3000萬元。

“緊盯市場行情，實施科學種植和品牌戰略，再加訂單作保障，菇農就等著數錢了。”新埭鎮的蘑菇種植大戶盛寶龍是合作聯社里的單產“冠軍”，他種植的5萬平方尺蘑菇竟然賣到了每公斤14元，去年收入30多萬元。“今年市場行情看好，老盛又要發財了。”不少社員羨慕地說。

“盡管平湖蘑菇有了一定的知名度，但還要在品牌上下功夫。”馬禹門說，事實證明，品牌蘑菇與沒有品牌的蘑菇價格要相差10倍多。記者了解到，2003年12月“新當湖”商標被認定為嘉興市著名商標后，合作聯社就將該商標作為平湖蘑菇產業的公共品牌，并依靠技術不斷提高該品牌的“含金量”。新成立的平湖市食用菌科技創新服務中心在新品引入、成果推廣、產品深加工等方面為菇農提供了保障。

馬禹門告訴記者，平湖將進一步采取措施，努力將平湖蘑菇打造成“浙江名菇”。