本報消息（記者 蔣中意）“與去年同期相比，磐安香菇出口還略有增長。”日前，正在鄉下考察香菇基地的磐安縣農業局李科長告訴記者，與往年高峰期6000多萬袋相比，磐安香菇種植面積已減少到4000萬袋左右。

磐安香菇種植面積縮小之后，它的出口為何還略有增長？磐安縣安康土特產有限公司基地負責人小李的答案是，磐安香菇出口企業已在全國各地建立了香菇種植基地。

 “我正急著將菇棚內的菌棒搬到大會堂內。”7月12日中午，氣溫已升至35℃以上，磐安縣冷水鎮莊頭村香菇種植大戶盧榮禎拉著一車菌棒，看起來有些著急。“香菇對氣溫十分敏感，現在我每天都要給菌棒灑水降溫，如果氣溫上升至38℃以上，我就擔心菌棒會潰爛。”去年夏天，盧榮禎種植的300多袋菌棒就遇到高溫而潰爛。

在莊頭村，香菇種植戶已從高峰期的20多戶縮減至目前的9戶。“除了受氣候變暖影響以外，還有一個原因就是原材料成本上漲的壓力。”已有4年種菇經驗的盧榮禎說，“種植香菇的原材料（包括人工費用）絕大部分已上漲，像木屑從以往的每袋0.5元漲到現在的七八元，漲了10多倍，有的時候按這個價格還不一定買得到”。

據記者了解，類似情況在磐安其他地方也存在。磐安縣農業局李科長說：“現在打工挺方便，花點力氣一天能掙50元，磐安一些菇農就出外打工了。”

 受氣候變暖和成本上漲的影響，磐安香菇出口企業開始“南菇北移”。最早實行“南菇北移”的是周明亮。2001年他把磐安香菇的菌種拿到北京等地育種后，再將菌棒運往美國加州摩根山高陸農業菇類種植場出菇。目前，他還雇了10多名墨西哥人為他打理整個菇場。從2004年左右開始，磐安香菇出口企業又在河北省平泉市、吉林省樺甸市、福建省泰寧縣和本省慶元縣、龍泉市等地建立了30多個食用菌種植基地，菌袋總量已接近磐安的種植面積。

“在北方、福建泰寧和本省慶元等地日夜溫差大，即使在夏天也適宜香菇生長。另外，北方的原材料和勞動力成本都比磐安低。”遠在吉林基地管理香菇種植的杜副經理告訴記者。有了這些外地的基地，磐安香菇出口依然保持穩定。據了解，目前磐安出口香菇中，50%左右來自企業在外地建立的基地。

“當地香菇種植面積縮小后，并沒有動搖磐安‘中國香菇之鄉’的地位。現在，磐安是香菇袋料培育技術的輸出地，還是全國香菇的集散地和香菇出口的重要基地。”磐安一家香菇出口企業的老板這樣說。