在現今的四川省綿陽安居區東禪、分水、石洞等鄉鎮，提起“稻田露天蘑菇”，可以說無人不知無人不曉。“蘑菇種在稻田里好呀！既不影響稻子，又帶來很好的效益。”東禪鎮雙柏樹村的尹大爺說起大田蘑菇總是贊不絕口，“現在除了種蘑菇外，可能再也找不到比這更來錢的經濟作物了。”

據悉，“稻田露天蘑菇”是以麥草、油菜稈、玉米稈、稻草等做原料，在每年8月底稻谷收割后，就開始堆料播種，10月份就可以出菇，并且一直要出到第二年的四月，一畝地蘑菇產量可以達到2000－4000公斤。安居境內的土干田、一二臺潮土都適宜“大田露天蘑菇”的種植，農戶在耕地上直接鋪料播種、填土、栽培出菇，形成的是“水稻―――蘑菇―――水稻”或“玉米―――蘑菇―――玉米”的耕作模式。

去年的9月至今年4月，綿陽市宏元食用菌業公司已在東禪、分水、石洞等鄉鎮發展了“稻田蘑菇”100余畝。通過去年的試種，讓農戶嘗到了甜頭，看到了巨大的經濟效益。根據2005年種菇農戶的實踐證明，按照市場均價每公斤4元計算，種一畝蘑菇可實現產值8000至16000元，經濟收益優越于小麥、油菜幾十倍。況且菌業公司對產品還實行保護價收購，產品不愁銷售。分水鎮柑子園村的陳志軍告訴記者“種植蘑菇劃得著喲！我去年種了不到5分地，結果就賣了6000余元。”