王主任介紹說，經過幾十年的發展，湖北食用菌產業在全國范圍內的地位是比較高的，主要體現在：一是栽培歷史悠久。湖北省從六七十年代就已經開始進行段木香菇、段木木耳的栽培，進入新世紀以來，袋料香菇、袋料木耳、雙孢蘑菇、平菇等大眾食用的菌類產量都得到大幅度的提升，據湖北省食用菌協會統計，早在2012年，湖北省食用菌產值高達110多億元，據湖北省海關部門統計，2013年湖北省食用菌出口創匯達到9.03億美元，居全國第一；二是食用菌協會、華中農業大學等相關單位在科學技術上的支持推進作用。目前湖北省從事食用菌科學研究的人員在副高以上職稱的有近50位，數名佼佼者獲勞模稱號，而華中農業大學在食用菌教學方面建立了從?？频讲┦康慕∪呐囵B體系；三與湖北省的地理位置、地勢條件有著密切的關系。湖北省兼具南北氣候特點，平原、山區兼備，菇耳資源豐富，農作物秸稈等廢料充足，成了食用菌發展的一大優勢。
在食用菌培植與生態化發展方面，王主任認為，生態化首先要求資源可持續、可循環，其次產業發展與環境友好相處，與國家提出的“資源節約型 環境友好型”生產模式相適應。那么，食用菌在栽培模式上，栽培原理選擇上就應當立足于“資源節約 環境友好”，實現菇林和諧。王主任以湖北三里崗為例，闡述了對林木要保護和利用并重，從而實現山照青，水照綠。除此之外，要多發展草腐菌，用稻草、玉米芯代替木材。
據了解，目前王主任率領的研究團隊正在進行如何將廚房、生活廢棄物應用于食用菌栽培的研究，目前已初見成效。
