“海峽兩岸菇業聯誼會”于1988年8月在香港中文大學參加由張樹庭教授主持的國際蕈菌會議時，由張壽橙與賴敏男代表海峽兩岸協商建立，并于當年12月在武夷山正式簽訂“議定書”。聯誼會以“兩岸共濟，振興中華菇業”為宗旨；以共同制訂之“議定書”作為章程，以促進與服務海峽兩岸菇業合作與文化交流。
“海峽兩岸菇業聯誼會”本著 “不收費用，不設法定義務，誠實守信服務” 的原則，兩岸各自活動。作為松散型民間社團，曾登記于中國食用菌協會為團體會員。“海峽兩岸菇業聯誼會”(大陸)首席代表為張壽橙高級工程師。“海峽兩岸菇業聯誼會”(臺灣)總干事為賴敏男博士。
為了適應當前形勢，進一步加強兩岸菇業民間交流，尤以促進兩岸基層菇農之友誼與合作，經協商決定將兩岸分屬首席代表制改為理事會制。分設“海峽兩岸菇業聯誼會”(大陸) 理事會和“海峽兩岸菇業聯誼會”(臺灣)理事會。新建之(大陸)理事會特敬請與推薦我國食菌行業內著名人士陳惠、吳子敬、韓省華、潘新華、譚琦、黃毅、蔡德華、曹斌、梁枝榮、毛傳福、郎 寧、曾長華、孫淮民、柳林飛、粱希晨、林佩英(女)、張升明、李昱、蔡為明、劉琴、陳國良等組成籌委會。并約請其中三位主持理事會之成立。他們是：
陳 惠 中國食用菌協會副會長，中國食品土畜進出口商會食用菌分會理事長，江蘇安惠生物科技有限公司董事長
吳子敬 中國食品土畜進出口商會食用菌分會副理事長，浙江龍泉香菇文化研究會會長
韓省華 中國食用菌協會文化專業委員會副主任委員，杭州華丹農產品有限公司董事長
新成立之理事會將最廣泛地吸納從事食用菌領域科研、生產、文化、貿易，并熱心于對臺交流的各界人士參加。尤其歡迎全國各食用菌主產地龍頭與示范企業、行業管理領導參與，共襄對臺菇業友好交流與合作。具體與會事項請見《易菇網》中國菌物學會4月13-15日在杭州召開“2014全國食用菌生態化技術研討會暨食用菌休閑觀光產業發展論壇”通知。凡希望加入“海峽兩岸菇業聯誼會”活動或希望加入理事會的的請在報名時，簡單說明。按會議安排，4月14日晚將舉行海峽兩岸菇業聯誼活動。所有與會人員有意參與該聯誼活動的請與籌委會韓省華或會務組聯系，籌委會將從中推薦部份理事人選。
為密切兩岸聯系，熟悉兩岸人員交往，屆時，“海峽兩岸菇業聯誼會”(臺灣)理事會籌委會，以賴敏男博士為首，并由王國賓先生組團共有20余人參與聯誼活動。?
以上諸項尤以理事推薦人選因通聯不暢等情，無法一一相約與電告，特借易菇網之一角，敬告諸位新老朋友，歡迎杭州一聚。老朽我年屆八十，情系香菇一甲子，將以拙文一束存念！
特此致意
“海峽兩岸菇業聯誼會”(大陸)首席代表 張壽橙 謹啟
2014.3.18日
附：《關于建立海峽兩岸菇業聯誼會的議定書》
(一九八八年十二月二十七日于福建省武夷山九曲賓館)
一九八八年八月份，由聯合國教科文等組織發起，在香港中文大學召開的第八屆國際應用微生物會議期間，來自臺灣的國森食用菌類研究所賴敏男博士，蔡秋生先生，黃敏源先生，與來自福建省擔任省食用菌技術聯合開發總公司副總經理，兼食用菌研究所長的蔡衍山工程師，來自浙江省擔任中國食用菌協會理事，龍泉縣菇民委員會副主任的張壽橙高級工程師等人，懇切交談著當前中國大陸和臺灣、日本乃至世界香菇業科技發展和貿易趨勢。
香菇人工栽培源自浙江省的龍泉、慶元、景寧三縣。這三縣有以此謀生的菇民15萬人。已經有八百年的栽培歷史，他們所創造的香菇文化，影響全國，傳向日本。日本香菇業的發生和發展，尤其是其“鉈目法”，就是建立在這三縣菇民所創造的“砍花法”的基礎上的。這一點在第八屆國際應用微生物會議所發表論文中，已得到肯定。菇業生產在中國、日本、韓國，以及臺農業經濟中，已占重要地位，尤其是其作為“健康食品”日益受到世界各國人民的喜愛。
臺灣香菇生產發展很快，年總產已達干菇2500噸左右，但因新臺幣升值，已面臨勞工費用上各式、成本增加等困難，加上海上走私香菇沖擊市場，不少香菇農場經營已受影響。大陸香菇近年以木屑栽培為主，發展很快，總產已超過日本，但因原材料價格上漲，菇質不佳，在國際市場上缺乏競爭力，菇農收益受損。兩岸攜手合作，振興中華菇業，就是該次會議暴發的共同主聲。這也是每一個炎黃子孫，特別是海峽兩岸香菇科技工作者的歷史任務。只有將臺灣雄厚的資金優勢、經營優勢、與大陸廣闊的地域資源優勢、科技優勢和較為廉價的勞動力相結合，，形成一種民族優勢，香菇業就必然會給兩岸人民帶來更大的好處。這種共同的心態有可能成為推動未來中華菇業的原動力。
為此，1988年12月下旬，賴敏男博士一行四人接受邀請又專程來大陸考察菇業，商議建立海峽兩岸菇業聯誼會，經反復磋商，一致同意以下諸點作為聯誼會的章程：
1、將“兩岸共濟、振興中華菇業”作為本會的宗旨，促進兩岸以香菇業為主的食用菌生產和科技的交流與合作。特別是在科技信息、市場信息方面進行直接的緊密聯系。在生產、加工、包裝、銷售等方面相互提供有益的幫助，以求增加兩岸菇農的收入，提高我國香菇在國際市場上的競爭力。
2、在科技方面，利用海峽兩岸在種質資源和育種手段上的優勢，在選育良種方面加強合作；相互交換優良菌種。改良栽培技術，可以直接增加兩岸菇農的收入，將采取易地講學資料交換、實地輔導等形式，作出實際貢獻。
3、在香菇類食用菌行為內，遵循兩岸公平貿易與合作這一原則。特別是努力促成各自政府開展菇類的直接貿易。在當前要特別建議各自政府研究和制止以不正當手段利用香菇從海上向臺灣走私，而使臺灣菇業蒙受損害的問題。這也可使各自政府增加菇業貿易的關稅收入。
4、本會每一至二年，分別在臺灣、福州、杭州以及其它雙方認為合適的地方開展學術交流和其它聯誼活動。作為民間社團，本聯誼活動將以社團形式或個人友誼形式，但必須雙方同意始可進行。此項活動在福州、杭州及臺灣省的臺中新竹食用菌科研和協會等民間機構作為基本場所。臺中為國森食用菌類研究所，福州為福建省科技開發公司食用菌研究所；浙江為省食用菌協會和龍泉縣菇民委員會。
5、本會每年編印《海峽兩岸菇業資料》一冊。臺灣方面由賴敏男博士擔任主編，大陸方面由張壽橙高級工程師擔任主編。本資料一般雙方各占1/2版面，兩岸輪流印刷。力求用繁體字。
6、在國際和兩岸香菇類食用菌科研活動中，特別是有關國際會議活動中，加強合作。并以本會宗旨聯絡海外華人學者，和一切熱愛祖國，企望菇業興旺的朋友，為共同振興中華菇業作出貢獻。
7、凡誠心地、自覺地為促進兩岸交流，以振興中華菇業為已任，具有香菇生產和經營實力的企業家、農場主、科技專家，承認和遵循本章程，承擔本會的義務，交納一定的會費，并經本聯誼會總干事介紹，均可加入本會，并自由退出本會。
8、本會為民間社團，其組織經逐步健全后，成立理事會。其活動經費由會員費和個人及團體贊助組成。該項經費用于通訊聯系、資料印刷、會務活動等。本會不以盈利為目的，費用收支由理事會定期公布。
9、本會由海峽兩岸參加第八屆國際應用微生物學術會議的雙方一一曾在香港中文大學作第一輪磋商的代表發起，經雙方簽字后即告成立。大陸方面的總干事為張壽橙高級工程師，臺灣方面的總干事為賴敏男博士。
10、本議定書由海峽兩岸總干事向各方政府報告備案，力求各自政府的理解支持和大力協助。
臺灣方面發起人：賴敏男 蔡秋生 黃敏源 楊壽麟 （簽字）
大陸方面發起人：張壽橙 蔡衍山 （簽字）
海峽兩岸菇業聯誼會(大陸)理事會籌委會
