隨著國際化的程度日益加深，國與國的經濟貿易、技術交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業的競爭也將更加激烈，在國際競爭中尋求生存和發展。食用菌工廠化生產是不可逆轉的發展趨勢，我們一要把握機會，加快我國食用菌工化廠生產的發展，為把我國建設成食用菌強國而努力。
食用菌機械發展優勢多
生產優勢。采用機械化進行食用菌生產，可大大提高勞動生產率，一般可提高工效3-25倍，還可提高專業化生產水平，在較短的時間里，生產出較多的產品，且不受季節影響。
質量優勢。機械化生產專業化程度高，生產穩定，凈化條件優越，管理制度嚴格，與人工生產相比，質量上有明顯的優勢：⑴木屑粉碎粒度符合要求，攪拌均勻度好，裝瓶、裝袋松緊度優于人工生產；⑵能避免菌種積壓、老化，產品污染率低；⑶機械烘烤提高了產品的質量，可達到出口質量標準。
經濟優勢。通過機械手段，可節約大量的人力、物力和各項費用。通過機械切片、粉碎等工序，使得原來只能作為燃料的農林副料變為生產食用菌的主要物料，實現了產品的大幅增值，變資源優勢為商品經濟優勢。
實用優勢。生產規模的大小可根據資金、銷售量、經營方式、技術力量、資源條件等綜合因素來確定，可用單機，也可組合設計成半機械化生產線，投資從幾千元到幾十萬元，適合于個人和單位生產，具有明顯的實用推廣價值。
相關數據顯示，近兩年全國經營食用菌的專業市場有27家，分布于16個省市自治區，表明我國已進入一個食用菌發展時期。此外，各生產區的香菇庫存量都有不同程度增加，價格比旺銷的前幾年下降20%—40%左右。這一龐大市場促使下，食用菌機械發展將經歷漫長的繁忙期。
加大食用菌生產機械化技術的研究
隨著國際化的程度日益加深，國與國的經濟貿易、技術交流將越來越深入和廣泛，而食用菌行業的競爭也將更加激烈，在國際競爭中尋求生存和發展。食用菌工廠化生產是不可逆轉的發展趨勢，我們一要把握機會，加快我國食用菌工化廠生產的發展，為把我國建設成食用菌強國而努力。
業內認為，今后要大幅度擴大食用菌種植范圍，做大食用菌產業，必須加強食用菌生產機械化技術的研究，強化生產過程專業分工，把現在食用菌設備生產企業和農戶從進料、拌料、裝袋、滅菌、接種、培養、生育等一系列生產過程分開，努力提高機械化水平和專業化程度，實現食用菌設備生產方式的變革，其機械化技術推廣前景十分看好。另外，食用菌設備生產企業、農戶要求把食用菌生產機械設備列入農業機械購置補貼目錄的呼聲很高。
