本網訊：在生活節奏不斷加快的今天崇尚慢生活，每日一杯咖啡也成為了許多年輕人的習慣，有人問那些喝剩下的咖啡渣何去何從呢？上海財經大學創業中心的大學生們展開調研，發現咖啡渣含有菌菇生長所需的纖維素，可用于培養菌類，咖啡渣搖身一變為寶了。
據相關數據統計，上海每年會銷售4億杯咖啡，產生的棄置的咖啡渣達7984噸，咖啡渣中的有用成分如果回收利用，不僅可以減少浪費和污染，還能創造效益。于是有大學生開始做起公益創業項目，通過查閱資料發現，咖啡渣其中不僅有菌菇生長所需的纖維素，咖啡因更可以促進植物生長。此外，咖啡渣還是重金屬吸收劑，有吸收異味等功效，社員們聯系菌菇種植場的技術人員，一起研發菌菇栽培包，研發出的可培植菌菇包還將其免費送給低收入人群，幫助他們平均每月創收520元。
創業中心副社長徐藝瑋介紹，栽培包要置于較為恒溫的空間，每天在塑料膜外噴水四五次，就能長出靈芝、平菇、杏鮑菇、猴頭菇等多種菌菇。這次公益項目被稱為“咖啡綠植”，創業中心聯系上海當地的咖啡廳，建立回收機制，社員們將菌菇包免費發放給楊浦區4個社區的80余戶低收入家庭，并教會他們栽培技巧，這些家庭通過培育菌菇，每月平均增加收入520元。如果項目向農村推廣，預計有100名上海市區低保戶和40名郊縣農戶可以受益。項目總體減少咖啡渣浪費15噸，可讓7000余人購買到咖啡渣培育出的農產品，“咖啡綠植”這個項目奪得2013創行世界杯中國賽區的總冠軍。
