中國的食用菌產業需要什么？
杭州“蘑菇王”—華丹農產品(000061,股吧)有限公司高級農藝師韓省華認為，關鍵是要推動食用菌的工廠化發展，這不單單會推動食用菌產量和質量的進步，也會推動行業內人員素質和人才能力的進步。此外，這對于中國農業也具有推進作用。
2013年，全國食用菌工廠化產品日產量達到6159.24噸，比2012年日產量5079.9噸增長21%，預計年產量可達205萬噸。工廠化栽培食用菌在我國雖然只有短短10年多的時間，卻形成了產業優勢，推動了這個行業的進步，成為地方經濟振興的擇優項目，在不遠的將來將成為中國農業產業走向工業化的楷模。而且工廠化栽培食用菌是循環經濟發展的需要，它能夠有效、規模化地處理掉大量的農作物秸稈和農林、畜牧的廢物，能夠將生產在車間內完成，能夠為市場供應更安全、優質的新鮮食用菌商品。
