隨著工廠化生產(chǎn)基地投產(chǎn)、龍頭企業(yè)開建、先進(jìn)栽培和管理技術(shù)應(yīng)用，我市食用菌產(chǎn)業(yè)正在實現(xiàn)規(guī)模化、集約化、組織化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，成為一項促進(jìn)農(nóng)民增收的新興富民產(chǎn)業(yè)。據(jù)市農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，今年全市新發(fā)展食用菌種植基地3萬平方米，生產(chǎn)面積達(dá)到16.2萬平方米，年產(chǎn)量產(chǎn)值同比實現(xiàn)翻番，達(dá)5000余噸、5000萬元以上。

　　食用菌是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的食品，日益受到消費(fèi)者青睞。為了推進(jìn)本地食用菌種植業(yè)健康發(fā)展，加快農(nóng)民增收，我市今年把栽培食用菌作為設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)中的一個重要項目，多次組織市、縣區(qū)相關(guān)技術(shù)員、食用菌生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人集中座談培訓(xùn)，并到昔陽、西安等地的食用菌生產(chǎn)加工基地考察，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù)和銷售加工等方面的經(jīng)驗。

　　在政策引導(dǎo)和相關(guān)部門幫助下，許多農(nóng)戶、蔬菜基地和合作社、村集體、企業(yè)等抓住市場商機(jī)，利用秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物制作菌料，栽培平菇、香菇、黑木耳、杏鮑菇、雙孢菇等食用菌，既豐富了市民菜籃子，又鼓起了農(nóng)民錢袋子，還實現(xiàn)了秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄資源轉(zhuǎn)化利用。

　　集約化、規(guī)模化是目前我市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大亮點。今年上半年，郊區(qū)平坦鎮(zhèn)大村村年產(chǎn)杏鮑菇400噸的食用菌工廠化生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，填補(bǔ)了我市食用菌標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化生產(chǎn)領(lǐng)域的空白。該村投產(chǎn)的食用菌工廠化生產(chǎn)基地一期工程占地30畝，完成投資500萬元，建設(shè)有菌種室、研發(fā)室、菌種制作車間、凈化車間、出菇房等，引進(jìn)了食用菌品種杏鮑菇工廠化生產(chǎn)技術(shù)，通過模擬生態(tài)環(huán)境、智能化控制、自動化機(jī)械作業(yè)等，克服了自然環(huán)境對生產(chǎn)的影響，實現(xiàn)了規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、立體化栽培杏鮑菇。

　　按照“公司+基地（合作社）+農(nóng)戶”模式，我市積極發(fā)展食用菌規(guī)模生產(chǎn)基地，培育龍頭生產(chǎn)加工企業(yè)，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。通過招商引資，盂縣西煙鎮(zhèn)南社村今年與山西中地泰來煤炭運(yùn)銷公司達(dá)成合作協(xié)議，共同建設(shè)康泰來生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。該項目計劃總投資5.88億元，占地1.8萬畝，在5年內(nèi)分3期建設(shè)工廠化食用菌種植和深加工區(qū)等六大區(qū)域。待達(dá)產(chǎn)達(dá)效后，年可工廠化生產(chǎn)鮮品食用菌6000噸、深加工食用菌食品1000噸，僅食用菌一項可實現(xiàn)年產(chǎn)值1.2億元。

　　據(jù)市蔬菜中心主任王英利介紹，食用菌栽培見效快、效益高，可利用廢棄廠房、閑置民居、林下空地等搞生產(chǎn)，實現(xiàn)不占耕地或少占耕地，加之勞動強(qiáng)度較小，農(nóng)村婦女、老人等均可以從事生產(chǎn)。下一步，我市將繼續(xù)以市場為導(dǎo)向，以基地為重點，以加工企業(yè)為龍頭，加快食用菌產(chǎn)業(yè)集約化、工廠化、規(guī)模化、組織化、品牌化的發(fā)展步伐，使之成為我市農(nóng)民增收致富的高效優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一。