據了解，第七屆中國蘑菇節分為：展覽、會議報到、啟動儀式、華綠-2013中國食用菌工廠化產業聯誼會、2013中國食用菌從業新技術、新產品、新設備、新成果發布會、2013國際雙孢蘑菇產業會議、2013杏鮑菇工廠化栽培專題圓桌會議、2013海峽兩岸食藥用菌（菇類）生物科技休閑產業聯誼會、2013食用菌產業新技術發布會、天珍-2013第三屆易菇網聯誼會等十個會議活動。
本屆中國蘑菇節為期４天，內容非常豐富，較往屆更加突出“專業化、高端化、國際化、市場化”國際會議屬性，更加注重“深化合作，創新發展”行業內在要求，內容豐富，主題鮮明，特色顯著。據大會組委會介紹，本屆中國蘑菇節將貫徹“以會帶展，會展合一”的理念，向國內外涉及食用菌和罐頭食品生產、加工、流通（包括物流）、食品安全、科研、機械設備、包裝、原輔材料等相關領域著名專家和大商家，以及從事食用菌、罐頭食品貿易的批發商、進出口商、超市聯盟、終端市場供應商、零售商等全面展示國內外食用菌及其相關產業鏈企業精品。
據悉：始自2007年在漳州一年一度舉辦的中國蘑菇節，已成為亞洲地區最大的食用菌行業盛會，更為漳州贏得“中國菇都”、“中國罐頭之都”、“世界食用菌罐頭之都”等榮譽。本屆中國蘑菇節由中國食品土畜進出口商會、福建省人民政府農村工作辦公室、漳州市人民政府、福建省食用菌學會、福建省食用菌行業協會等單位主辦，以“深化合作，創新發展”為主題，努力搭建信息商貿交流平臺。經過多年的發展，漳州已成為我國著名的雙孢蘑菇罐頭和各種罐頭食品生產、加工和貿易主要集散地，是名副其實的全國著名的食用菌產業名城。據統計，2012年漳州全市食用菌產業總產值達到80億元。其中，食用菌鮮品總產量占全國10%，食用菌加工品總產量占全國20%，食用菌鮮品及其加工品出口量占全國35%，食用菌罐頭總產量占世界總產量三分之一強，食用菌機械產量占全國80%。
