大田縣以促進菌農增收為目標，以提高菌業效益為中心，以創新栽培技術為動力，以構建產業體系為方略。扶強做大食用菌生產栽培大戶，重點做好深化木薯產業鏈，著力推廣利用木薯稈、渣和煙稈等代用料栽培食用菌技術，打造該縣食用菌特色產業。
據悉，今年新成立食用菌專業合作社2家，即大田縣蘭欣食用菌專業合作社和桃源鎮廣湯食用菌專業合作社，二者注冊資金200萬元。今年來市場銷售范圍擴大，福州、廈門、廣州等地經銷商紛紛登門要貨，市場價格好于往年，菇農效益明顯提高。
據統計上半年全縣完成栽培食用菌1365萬袋（平方尺）。其中珍稀食用菌完成335萬袋，利用木薯稈、木薯渣代用料栽培食用菌140萬袋，食用菌總產量4295噸，實現產值2867萬元。
