荊楚網（湖北日報）（記者張興旺 通訊員李明清 祝學斌）7月下旬，雖然離白靈菇生產拌料季節還有1個月，廣水市的菇農已自發與白靈菇生產加工企業吉陽公司簽訂了480多萬袋的產銷合同。這是該市在引導農民調整農業結構方面，有形之手和無形之手并用帶來的效果。
     白靈菇是一種珍稀食用菌新品種，蛋白質含量達20％左右，是保健食品的新資源，其產量和消費量有趕上雙孢蘑菇和香菇的可能。此外，白靈菇的商業化生產只有7至8年時間，目前，全國僅新疆、北京、天津、河南、內蒙等少數地方栽培，市場前景十分可觀。
     2002年，廣水市在經過充分論證的基礎上，以引進的龍頭企業吉陽食品（廣水）有限公司為依托，從天山、北京引進菌株，自行培養選育出適合本地條件的白靈菇菌種。
     這樣一個致富的好項目，怎樣讓農民接受呢？根據山區農民組織化程度還不高，對市場反應不敏感，風險意識還不強等實際情況，廣水市委、市政府既不像過去那樣用行政手段強行推廣，也沒有完全靠市場推動，而是采取兩手并舉的方針，促進這一項目的落實。
     為激發農民白靈菇生產積極性，廣水市運用有形之手引導，推出了一系列優惠政策和措施。其主要作法包括：召開動員會，向農民宣傳白靈菇的產銷信息、市場前景、經濟效益等；政府公開承諾對白靈菇生產的補貼政策，并及時兌現；政府出資聘請和培訓技術人員，免費為菇農開展技術指導；組織54名國家干部和62名村干部帶頭試種，為農民示范。
     在運用有形之手的同時，廣水市還學習運用市場這只無形的手，其主要措施是培育市場主體，讓龍頭企業吉陽公司在引領白靈菇生產中起到“導航”作用。
     2004年，廣水市建立中小企業信貸擔保中心，一次性為吉陽公司提供擔保貸款2000多萬元，扶持企業建起了占地64畝的珍稀食用菌研究所、科技示范園、菌種生產廠、食品罐頭廠、土特干鮮品加工廠和冷庫等現代化生產設施，使吉陽公司具備了較強的研發能力、生產能力和抗風險能力，增強了公司在菇農中的吸引力和信任感。
     一方面，吉陽公司通過公司＋農戶＋基地、公司＋中介組織＋農戶、公司＋企業＋基地的生產模式和訂單農業的產銷方式，與菇農簽訂合同，組織規模生產，建立利益共同體；另一方面，公司瞄準國際國內市場，以其獨特的資源優勢和技術優勢參與競爭，其嚴格按標準化生產加工的白靈菇系列產品，遠銷東南亞、歐美、日韓等國家和地區，并且供不應求。
     吉陽公司在既具備基地資源優勢、又獲得市場優勢的情況下不斷發展壯大，贏得了較好的經濟效益，并通過降低原料成本、實行保護價收購等一系列措施反哺菇農，刺激生產。
     廣水市兩手并舉，引導農民發展白靈菇生產的作法，效果明顯。2003年，全市種植白靈菇100萬袋，去年發展到360萬袋，今年可達500萬袋。現在，白靈菇產業正逐漸成為該市農民增收的新亮點。