長約600米的山洞，一個個菌棒整齊地橫躺在架子上，頭頂還冒出簇簇“白花”——猴頭菇，據了解，在山洞里種蘑菇這在島城還是頭一家。6月28日上午10時許 ，在青島城陽區夏莊街道 峪社區，在這里見到了這些常年生長在山洞中 ，喝著嶗山山泉水長大的蘑菇。 

 

　　稀罕 山洞里養著兩萬只“猴頭” 

　　6月28日上午10時許，記者來到城陽區夏莊街道 峪社區嶗山的西麓，當地居民告訴記者，那個種著蘑菇的山洞就在半山腰上，在 峪社區當地還有不小的名氣，“一開始我們誰都沒想到，在山洞中還能種出蘑菇來。”社區居民李大爺告訴記者，有不少家住市區的居民不遠千里開車過來，就是為了看看這一奇特的景象，甚至最近還能看到不少外地的旅游團。 

　　爬了半小時的山，記者進入了這個長約600米，寬約3米的山洞中，在山洞兩側整齊擺放著一個個高約兩米的架子，分為上下4層，而架子上整齊羅列著上百個有小臂那么粗的菌棒，而每個菌棒口都頂著簇簇“白花”。這“白花”便是山洞里的寶貝——猴頭菇。借著隱約的燈光，記者看到猴頭菇長勢喜人，有的已經長到杯口大，大的重量在1斤多。“現在這蘑菇看著還有些小，等完全成熟了會有碗口那么大，不僅顏色雪白，而且外形特別像猴子的頭。”平時在山洞中管理蘑菇的劉師傅告訴記者，整個山洞中大約有2萬只猴頭菇，由于猴頭菇生長緩慢，大約每50天才能收獲一次。 

 

　　嬌貴 不能熱著也不能凍著 

　　在山洞中走了不一會，記者就感受到一股陰冷的涼風浸入身體，骨頭都有些發涼，“山洞中常年的溫度都在17℃左右，可謂是冬暖夏涼，現在雖然是夏天，但我們進入山洞都要穿上長袖，不然一會就冷得受不了。”平時在山洞中管理蘑菇的劉師傅告訴記者，山洞中種植的是猴頭菇，以前是種植在東北地區的深山老林中，對溫度的要求必須在12℃到18℃之間，而山洞中的溫度剛好合適。 

　　“山洞里不僅冬暖夏涼，而且陰暗潮濕，有得天獨厚的條件，非常適宜培植猴頭菇。”劉師傅告訴記者，猴頭菇非常嬌貴，不僅對溫度和濕度有很高的要求，而且怕光，要有新鮮的空氣，堪稱“菇中貴族”。為了給山洞中的猴頭菇“五星級”的待遇，他們要時時監控洞內的溫度和濕度，為了保持山洞中的空氣流通，他們特意將山洞改造，在幾個小山洞口加裝了大型排氣扇，定期開扇通氣。 
 

　　利用山洞培植猴頭菇尚屬首例 

　　據了解，這個山洞是上世紀六七十年代所挖的防空洞，面積約2000平方米，幾年前曾經有人租來儲藏水果，后來一直閑置，平時少有人來，“這是我們老板偶然有一次到這里來時，發現這個山洞的環境特別適合培植蘑菇。”劉師傅告訴記者，由于之前沒有在山洞中規?；N植猴頭菇的案例，所以一切他們都是在不斷摸索中進行的。而這種猴頭菇一般生長在東北地區的山林中 ，有很高的營養價值。而在山洞這些菌棒都是從野生猴頭菇中提取菌種培育而成，是第一代人工養殖的猴頭菇，是從東北地區花高價錢引入青島的。 

　　據劉師傅介紹，這種在“山洞里種蘑菇”，不僅利用了有利的自然環境，而且在生長過程中不需過多使用農藥、生長劑等，減少了污染排放，也比傳統大棚生產節省30%的生產成本。