韓城市芝陽鎮壽寺村食用菌基地是利用機械開挖窯洞，反季節種植各類食用菌，此技術應用在渭北地區僅此一家。此項技術榮獲“韓城市2012年度科技進步二等獎”。

　　該基地是2011年初開始建設，目前此基地已投資80余萬元，開挖長20m，寬4m，高4.5m窯洞38孔，基礎設施建設基本能滿足生產需要。在韓城市棉花生產辦公室的技術支持下，經過多次技術改進，該技術已趨于成熟，取得了很好的經濟效益和社會效益，今年計劃裝料16萬公斤，比去年同期翻一番，預計可生產平菇18萬公斤，經濟效益可達50多萬元。

　　夏季生產食用菌對技術要求特別高，當外界氣溫達到36℃條件下生產食用菌時，菌棒易受雜菌污染，菌絲容易燒死，致使市場缺貨價高。利用窯洞冬暖夏涼的小氣候，一年四季可以生產各類食用菌，雜菌污染率僅為3—5‰，這一技術的應用填補了韓城市反季節生產食用菌的空白，豐富了韓城市人民的“菜籃子”。

　　開挖窯洞生產食用菌這一技術是一勞永逸，和傳統種植食用菌技術相比，可節約資金60%，可節省勞動力70%以上。韓城市棉花生產辦公室選派技術員對該基地在裝料、滅菌、接菌等生產環節進行技術跟蹤服務，根據我市的地域特點，為下一步在韓城市積極推廣該技術提供可靠地技術參數和生產經驗。