5月18日，張永江正在食用菌基地里查看磨菇長勢。賈夢妍 攝

身高1.75米左右，膚色黝黑，邊整理衣衫，邊微笑著與記者打招呼：“歡迎參觀啊！”——這個說話的人，是米東區長山子鎮土窯子村烏魯木齊市菌香源泉食用菌種植合作社社長，名叫張永江，人稱“蘑菇大王”。

張永江所帶領的合作社，包含了他和37戶食用菌種植戶。

5月18日，記者來到張永江種植食用菌的基地，排列整齊的108個土棚出現在眼前，雙孢菇正在這些土棚里茁壯成長。

說起張永江種植蘑菇，還得從1994年大學畢業后說起。

1995年，走出校門的張永江在烏市打零工，在貨場當過搬運工，在飯館做過服務員。

一年的打工經歷，讓張永江意外尋到商機。

張永江說，打工時遇到兩位福建人，一次閑聊中，福建人告訴他，他們老家的人都在種蘑菇，好多人都賺到了大錢。

“我就回到村里試種蘑菇。”張永江說。從剛開始簡單的翻料、播種、調適棚內溫度、濕度，到后來遇到越來越多棘手的難題，他去木壘、阿勒泰實地考察，打電話請教農科院的教授，不斷學習，不斷試種。

從1996年開始種蘑菇，到現在張永江已種出烏魯木齊市最大的食用菌基地。

17年彈指一揮，張永江在干中學，學中干。他得到的是種雙孢菇的經驗，收獲的是一聞二看三摸的“蘑菇診斷法”。

張永江滿臉自信：“一進大棚聞聞棚里的味兒，我就知道這棚里的雙孢菇長得好不好，產量能達到多少。”

村民賈志東說，2012年他從家里拿出3萬元建了一個簡易大棚種雙孢菇，沒多長時間，蘑菇上就開始出現黃斑，有的已經枯死。

“張永江趕緊來給這棚蘑菇治病，總算幫我賺回了本錢。”賈志東說。

“養殖期間管理到位，天氣給力，一個大棚里產出的雙孢菇可以賣到12萬元。”張永江說。隨著合作社的規模逐漸擴大，他琢磨著如何帶著社員們賺更多的錢，他打算引進巴西菇，這種菇在北京等內地城市一公斤能賣到近80元。