進入夏季,昆明各類野生菌的生長、采摘、食用進入旺季,是野生菌中毒的高發季節。為防止誤采誤食野生毒菌發生中毒,昆明市食品藥品監督管理局發出預警:學校、集體食堂等群體聚餐禁止加工烹調、食用野生菌。
市食藥監局要求各地餐飲服務食品安全監管部門向社會、特別是廣大農村群眾宣傳食用野生毒菌的危害性,以及鑒別野生毒菌的知識,提高廣大農村群眾對野生毒菌的識別能力,教育群眾不要任意采摘、食用不認識的野生菌。要求學校食堂、集體食堂、集體用餐、婚喪宴請、大型會議等群體聚餐,禁止加工烹調、食用野生菌。餐飲經營單位(戶)要嚴格把好可食用野生菌采購關,要注意烹調加工方法,確保消費者的食用安全。
市食藥監局提醒廣大消費者:“就餐時應選擇有經營資質的餐飲店,還應在餐廳服務員指導下食用。不要購買市場上自己尚未食用過或不認識的野生菌;農村地區的廣大群眾對不熟悉的野生菌,以及過于幼小、老熟和已霉爛的野生菌,不宜采摘烹調加工食用;食用野生菌時不宜飲酒。
食用野生菌后,如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀,應及早到附近醫院就診。醫療機構在積極搶救中毒病人的同時,應及時將情況報告當地衛生行政部門和食品藥品監督管理部門。