根據中國人民共和國衛生和計劃生育委員會網站消息，今年第一季度共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）報告24起，中毒755人，其中死亡18人。
根據突發公共衛生事件網絡直報系統的統計，2013年第一季度微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多。
據悉,第一季度全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件）一共報告24起，中毒755人，其中死亡18人。此數據與2012年同期相比，報告起數增加41.2%，中毒人數增加72.4%，死亡人數增加50.0%。與前四年同期平均的報告起數（23.5）、中毒人數（726.5）、死亡人數（20.5）相比，基本持平。
其中微生物性食物中毒事件的中毒人數最多，主要由沙門氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌、葡萄球菌腸毒素及旋毛蟲引起。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數最多，中毒因素主要為烏頭堿、未煮熟四季豆、生豆漿、鉤吻。化學性食物中毒事件的中毒因素主要為亞硝酸鹽、有機磷農藥、毒鼠強。
有關部門提醒，隨著氣溫逐漸升高，食物污染和變質導致的微生物性食物中毒容易發生。各地要切實加強對學校等集體食堂和飲食服務單位的食品安全監管工作，同時要采取多種形式開展健康教育工作，引導公眾養成良好的飲食衛生習慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。
同時，各種野生植物和蘑菇將陸續進入采食期。各地要根據當地居民的飲食習慣，有針對性地開展健康教育宣傳，告知公眾不要隨意采食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇，并向公眾提供可食用野生植物、蘑菇和有毒野生植物、蘑菇的鑒別知識與方法。
另外春夏季農藥使用頻率高，農藥類食物中毒事件容易發生。各級衛生部門要加強對基層醫療衛生人員的培訓和技術指導，使其掌握農藥類食物中毒的診斷和救治方法，能夠及時、有效救治中毒人員，降低中毒人員的死亡率。
