武陵山珍董事長畢麥
 

　　采訪武陵山珍董事長畢麥的時候，他剛從北京參加完“第七屆中華健康管理論壇，作為唯一一家與會的餐飲企業代表，畢麥被聘任為“中華健康管理論壇”副主席。將養生作為畢生事業的他，用了19年的時間潛心專研，將小蘑菇做成了大產業，同時也開創了中國養生餐飲的種種先例。
 

　　家鄉的野生菌讓他著迷
　　1994年，一次偶然機會，在四川外經貿委工作的畢麥到日本考察，他發現，在國內價格低廉的野生菌，出口日本后卻身價倍增，特別是松茸，國內價格僅200多元一斤，到日本后，折合人民幣每斤3000多元。
　　這個出生于武陵山區的漢子開始對家鄉漫山遍野的野生菌著了迷，他開始萌發將野生菌加工后做成火鍋的想法。經過3年反復試制，1997年春節剛過，第一個武陵山珍店便在觀音橋開業了。2003年，畢麥把自己熬制的武陵山珍湯料帶到了在海南舉行的首屆世界養生科學大會，世界營養專家在品嘗了武陵山珍后，將武陵山珍比喻為“東方魔湯”、“地球人食品”。
　　“東方魔湯”研制成功后，畢麥隨后注冊了重慶武陵山珍經濟技術開發有限公司、重慶武陵山珍綠王食品開發有限公司、重慶市東方魔湯美食開發有限公司，系列性開發武陵山珍產品，企業越做越大。
　　畢麥打破了幾千年來多種蘑菇不能同鍋、同煮、同食的誤區和神話，為小蘑菇找到了大市場，被國際蘑菇協會主席西摩授予國際養生保健金獎；他18年來將養生文化落地生根創新出養生產業，發現了養生經濟，發明了“東方魔湯”、“養生禮品”、“養生八療法”、“養生密碼”和“每天養生五個一工程”。
 

　　讓蘑菇如洋快餐走向世界
　　“麥當勞以其油炸食品風靡全球，我們相信武陵山珍也能走向世界。”畢麥對前途充滿信心，看準的事情，永不放棄。他最新出版的新書《追趕麥當勞》里，將“武陵山珍百年夢想”響亮地提出來，同時也確立了武陵山珍走向世界的目標。
　　武陵山珍將養生菌美食精髓發揚光大。這種以幾十種野生菌菜為原料，科學提煉、精心熬制出來的底料，不僅保存了野生菌菜的營養價值，而且清淡的鍋底也保證能讓顧客最大限度地體味到野生菌原始的鮮和香。它豐富的營養、獨特的保健、神奇的功效堪稱綠色食物之“極品”，被中外養生科學家譽為“東方魔湯”，開創了重慶“綠火鍋”、“文火鍋”的歷史。