野生菌享有“長壽功能健康食品”美譽，堪稱天然生態美食“云南一絕”。在中國已知的600余種野生菌當中，云南擁有500余種，使云南出現了很多交易野生菌的地方。

 

　　早在10多年前，隨著一批野生菌火鍋店聚集到關興路附近，關上野生菌火鍋一條街的人氣也越來越旺，如今也已成為昆明野生菌美食的一張名片。走在這條街上，隨處可見裝修古典雅致或風格各異、數不勝數，令人眼花繚亂的野生菌餐館。而一到飯點，路兩旁都停滿了不少私家車和旅游大巴，無論是本地食客還是外地游客，無不為野生菌的美味而垂涎。

 

　　新鮮是關上野生菌生態美食街的主打特色。在這里，無論是炒、燴，還是野生菌火鍋都非常新鮮惹味。事實上，每年6月至11月是云南野生菌大量上市的季節，如何讓這個時期的野生菌在來年3、4月份依然保持鮮嫩誘人的口感，是這里每個商家追求的目標。

 

　　南華山菌美食苑的總經理朱俊說，當下食用的野生菌大部分為冰鮮產品，需要經過零下四十攝氏度急凍，普通家庭冰箱溫度達不到要求。而在急凍之前，野生菌要清洗干凈，并按照不同食用方法提前切片或者切塊，食用時不需要解凍直接下鍋，盡量保持野生菌最原始的口感。“以干巴菌為例，我們一般選取價格600元以上的菌子，這個價位的干巴菌不僅沙粒少，出菌量大，而且風味更加濃郁。”

 

　　而在昆明世紀星都餐飲金融一條街，雖然引入了不少全國各地的特色餐飲，但昆明本土特色名菜久香樓、專業食用菌商家滇菌閣酒樓依然常年火爆。尤其是久香樓的大盤野生菌，更是以其物美價廉招徠食客循跡前往。

 

　　據了解，以“美食薈萃、滇香春城”為主題的昆明市中華美食名城打造活動啟動后，昆明重點打造9條美食街區，分別是昆明老街美食天街、翠湖休閑餐飲特色街區、世博國際餐飲聚集區、雄達片區餐飲美食街、官渡美食文化休閑小鎮、金源食尚片區美食街、關上野生菌生態美食街、廣福商業中心風情美（微博）食街、西貢碼頭精品美食街。昆明還將通過創辦美食雜志、制作美食地圖、開展主題宣傳等手段，弘揚昆明飲食文化，形成一批有影響力的餐飲集聚區品牌，方便“饕客”尋找到最地道的“云南味”，也加快滇菜進京、入滬、下南洋，讓滇菜餐飲美食文化“走出去”，名揚四海。