3月20日上午9點，陽泉郊區平坦鎮大村食用菌生產基地。
　　步入幽暗的出菇房，潮潤的空氣頓時撲面而來。淡淡的杏仁香中，只見40多平方米房間內，4列栽培架上布滿保齡球狀的乳白色蘑菇，與四面白墻相互映襯，入眼皆白……栽培架間，黃嘉偉左手托菇，右手一把銀色小刀劃向菇根，如割似鋸中根斷菇起，動作一氣呵成又充滿了節奏感和韻律美，讓人不由想起莊子筆下的庖丁。
　　把剛采下的蘑菇遞到記者眼前，黃嘉偉介紹說：“這叫杏鮑菇，不光有杏香，還有鮑魚的味道，而且肉質肥厚、口感好，營養價值高。”他是基地從福建請來的技術管理員，今年雖然才26歲可已有豐富的杏鮑菇種植經驗。當天由他親自操刀，郊區平坦鎮大村食用菌生產基地第一批杏鮑菇經過55天的精心培育后開始采收。
　　荊素梅跟在黃嘉偉身后，麻利地接過新采收的蘑菇輕輕放入菇筐，隨即緊盯著黃嘉偉采菇的每一個動作，“俺頭回種菇，可得跟小黃師傅好好學。”如何持刀、怎樣切割……黃嘉偉邊采菇邊傳授。徒弟學得認真，師傅教得盡心，菇房成了課堂。不光是荊素梅，在基地上班的10多位村民都是黃嘉偉的學生。
　　不到兩個小時，3個菇筐便已裝得滿滿當當，足有20多公斤。師徒二人把杏鮑菇抬上手推車，送往保鮮庫。黃嘉偉邊走邊說，剛采收的杏鮑菇必須馬上在2℃恒溫下冷藏保鮮，不然色澤就會發黃，影響品相，賣不出好價錢。
　　出菇房、菌種室、研發室、菌種制作車間、凈化車間、保鮮庫……路上，師徒兩人向記者一一介紹起基地的各生產加工部門。作為我市首家工廠化食用菌生產基地，投資500萬元的大村食用菌生產基地于今年年初建成，通過引進先進的杏鮑菇工廠化、智能化生產技術，可模擬杏鮑菇野生環境，實現全年生產。
　　“基地共8個出菇房，眼下只用了一個進行試種，基本成功，估計能產900公斤杏鮑菇，兩三天就能采收完。”村黨支部副書記喬華良告訴記者，基地達產達效后年可生產400噸，實現年產值400萬元，而且可為村民提供就業崗位。他樂呵呵地說：“家門口就業，平均月收入1500塊，這么好的營生大伙兒都樂意干。”