近年來，碧峰峽鎮高度重視食用菌的發展，大力引進食用菌種植企業，把種植食用菌作為村民脫貧致富奔小康的“短、平、快”項目抓好抓實，走出了一條“公司+合作社+農戶”的致富之路。

　　“嬌氣” 技術含量高

　　“大棚上面還要加蓋瓦。這是廠房，還是大棚?”走進碧峰峽鎮八家一組的天邑金菇生產合作社食用菌種植基地，大棚的搭建方式與其他菌類大棚不同。“金針菇種植和其他食用菌有些區別，它比較嬌氣，不耐熱也不耐冷，對環境溫度的要求比較高，需要保溫。”天邑金菇生產合作社負責人劉爛介紹。

　　劉爛說，冬季金針菇需要保暖，夏季又需要降溫，溫度一旦超過攝氏26度，不利于金針菇的生產，“金針菇一年只能種植一季，5月份之后就不再生產了。”

　　“高產” 一包超過3斤

　　在生產車間，工人們正忙著將剛采摘的金針菇進行分類包裝。一天4000斤的產量，要讓10多個工人忙碌一整天。

　　一個金針菇菌包只能采摘3次，一般的產量在2.5斤左右。合作社種植的金針菇大部分每朵都在1斤以上，每個菌包的產量基本能達到3斤以上。“由于產品質量好，許多商家和我們直接聯系，許多商販甚至親自到這里來買。現在，金針菇基本供不應求。”劉爛說。

　　銷售情況良好讓合作社生產基地解決了當地部分村民務工，也讓當地村民學到了實用技術，并在合作社的帶動下，走上了致富路。

　　“安全” 保底價降風險

　　天邑金菇合作社不僅擁有自己的生產基地，并且還擁有自己的加工廠，建立了生產、加工、銷售為一體的服務體系。

　　劉爛說，如果市場出現滯銷，合作社會以保護價進行收購，一個菌包成本大約5元，目前每斤金針菇的保護價是2.1元，只要每個菌包產量能達到2.5斤以上，種植戶就會小有利潤。“目前，76斤一件的金針菇保護價是180元，如果每個菌包達到3斤以上產量，農戶種植一個菌包利潤在1元以上。”劉爛說。

　　據了解，春節期間，我市菜市場上的金針菇價格在6元以上。

　　由于發展食用菌具有顯著的經濟效益，深受當地農戶的青睞;保底價的收購無疑又給農戶吃下了一個定心丸。“從目前食用菌發展來看，前景非常可觀，農戶種植意愿非常強烈，相信食用菌將成為碧峰峽鎮的重要產業之一。”夏德康說。