走進安仁鎮安福村，散發著淡淡幽香的空氣撲面而來，一條寬闊整潔的柏油馬路旁一幢幢新房拔地而起，放眼望去，在田地里一排排整齊的黑木耳菌棒形成了一道獨特的風景線。
       安福村地理位置優越，交通方便，53省道穿村而過，龍松公路經過村中心地帶，黑木耳栽培是安福村的支柱產業，2011年度全村實現人均收入8225元。
     “以前我們村家家戶戶都養豬，雖然養豬也可以讓村民致富，但廢棄物對周圍環境污染嚴重，影響村民的生產、生活，甚至危害人的健康，制約了新農村建設步伐。村兩委看到這個問題，考慮到我們村環境比較好，水土質量也不錯，非常適合栽培黑木耳，就積極引導村民改變生產方式，帶領村民嘗試栽培黑木耳，沒想到現在卻成為村民致富的‘金元寶’。”安福村黨支部書記吳水娥說。
      安福村村民栽培黑木耳已有10多年，在技術上也隨時代發展不斷進行更新，現在都使用機器自動化操作，省時間，又省體力。當黑木耳收獲的時候，村里就特別熱鬧，許多商販都主動來收購。據統計，全村在2008年栽培110萬袋，今年則達到350萬袋，產值高達上千萬，黑木耳產業實實在在成為安福村支柱產業。
      走進田里，滿臉喜悅的金成斌夫婦正拿著籮筐忙著采摘黑木耳。“5年前，我做別的生意，但生意不好做，看見村民們栽培黑木耳挺賺錢，就開始嘗試，隨著經驗積累，現在已經掌握了黑木耳栽培技術，而且我們還能做到種稻和栽培黑木耳輪作兩不誤。你看，這么多畝的黑木耳都是我家的，今年，我栽培了15000袋，預計凈收入4萬元左右。”
      “我們這些菌棒是由板糠、麥麩、紅糖等組成，成本每袋才1.8元，經過栽培，一個菌棒產值就可達到5-6元，效益比較可觀，而且比打工自由，所以我喜歡做這行，已經從事10多年了。”村民張香琴說。
      在村里小馬路上吳水娥碰到過往村民都親切地問候：“去摘黑木耳嗎？”她告訴我們，最近正是收獲季節，村民們都忙著采摘黑木耳，也許是他們村的水土好，村民們栽培的黑木耳品質特別優良，現在村民都不再外出打工，甚至連黃山下村、坑下村、沈山頭村等到安福居住的下山脫貧村民，也開始栽培黑木耳。