2013年，食用菌產業結構調整步伐趨向加快，食用菌企業經營困難局面仍將延續。近年來，淘汰落后產能和抑制產能過剩一直是我國食用菌產業結構調整的重點。但由于長期積累的結構性矛盾比較突出，落后產能退出的政策措施不完善，激勵和約束作用不明顯，部分地區淘汰落后產能工作存在認識偏差、責任落實不夠等問題，當前我國食用菌行業落后產能比重仍然較大。預計2013年，國內外食用菌市場需求增長依然乏力，產能過剩問題有可能會進一步加劇，淘汰落后產能、抑制過剩產能的任務依然艱巨。2013年食用菌成本上升和產能過剩仍將延續，食用菌企業經營壓力加大。我國食用菌企業特別是中小企業發展面臨的困難很多。主要表現在能源原材料價格高位震蕩，電價上調、油價上漲推動食用菌企業成本連鎖上升，勞動力成本剛性上升，使得中國食用菌企業更加面臨高成本阻力。同時，在市場環境趨緊和產能普遍過剩的狀況下，食用菌產品價格下行的市場預期增加，進一步加劇了食用菌企業的經營困難。食用菌企業的經營狀況還會明顯下滑。企業效益難有較大幅度的提升，食用菌企業尤其是中小企業經營困難的局面仍將延續。因此，通過技術創新、產業轉型升級、人力資本積累以及勞動全要素生產率的提高來化解高成本阻力，增加食用菌產業結構調整的回旋余地，才是根本的路徑選擇。
　　2013年創新一詞仍然成為食用菌行業的“主流詞”。一些食用菌大企業在國內外確實具有了較強的競爭力。但將其放到整個世界的食用菌創新市場，創新優勢可能就只能局限于國內。與食用菌發達國家知名的企業相比可能還存在較大的差距。中國食用菌企業已經逐步認識到創新對企業生存與發展的重要。但即便如此，絕大多數食用菌企業仍然沒有真正把創新放到企業發展的首位。認識不到科技創新對食用菌產業發展的重要，不重視科技創新。缺少創新的氛圍，創新的生態還比較差或比較惡劣，我國食用菌產業發展就會走入歧途。食用菌企業如何創新、如何提高科技含和競爭能力。增強資本與科研成果的關聯度，讓更多的資本進入食用菌科技創新領域，推動食用菌科研成果的轉化，是2013年需要認真考慮和研究的問題。中國食用菌產業要轉型，結構要優化，沒有創新是難以達到目的的。至少，會拉長轉型和優化的時間。這一點，不僅需要食用菌企業引起重視，更應當引起政府的警覺。目前我國食用菌行業勞動力和資本等要素增長已遭遇瓶頸，依靠粗放的要素投入來獲取產業增長的道路已經走到盡頭，可持續的增長需要通過食用菌產業工人的升級、人力資本和技術創新來保證全要素生產率的提升。
　　2013年建設生態菇業將成為行業熱點。黨的十八大報告指出：堅持把生態文明建設放到中國特色社會主義事業總體布局之中，作為優化產業結構的基本要求。以破解能源資源約束和緩解生態環境壓力為出發點，樹立設計開發生態化、生產過程清潔化、資源利用高效化、環境影響最小化的理念，加快發展資源節約型、環境友好型產業，增強產業可持續發展能力，建設生態文明現代化中國。中共中央政治局常委、國務院副總理李克強2012年12月12日在北京出席國合會2012年年會開幕式并講話也重點指出：全面建成小康社會，既要繼續發展工業文明，又要大力弘揚生態文明，打破資源環境的瓶頸制約，探索轉型發展的新途徑，建設生態文明的現代化中國。李克強還指出：良好的生態環境是買不來、借不到的財富。山清水秀但貧窮落后不行，殷實小康但環境退化也不行。只有把發展建立在資源可接續、環境可承載的基礎上，才能過好今天、不憂明天，永續發展。擴大內需是中國發展的戰略基點。中國將進一步樹立尊重自然、順應自然、保護自然的生態文明理念，把生態文明建設融入整個現代化建設之中，實現發展經濟、改善民生、保護生態共贏。