食用菌作為國際上公認的綠色食品，深得消費者的喜愛。記者從近日召開的全區食用菌產業發展大會上獲悉，預計廣西2012年度食用菌的總產量有望突破100萬噸，進入中國食用菌生產大省的行列；力爭2015年達到170萬噸，讓普通老百姓天天餐桌上都有“菌”。
　　如今人們越來越重視保健，營養專家給出的養生建議是每天“一點綠、一點豆、一點菌”。現實中不少人已做到了前兩“點”，對后一“點”仍不太在意。“貴”是其中原因之一。據了解，“本地造”的貴族菌類在廣西銷量并不多，除了價格較平的鳳尾菇、金針菇、香菇較多外，其他如雙孢菇、雞腿菇，因為品質較優銷到珠三角、長三角等地區的國內大中城市，甚至直接銷到歐美市場。
　　據自治區農業廳廳長張明沛介紹，進入21世紀后，廣西食用菌產業總量快速增長，創造了全國食用菌產業發展的“廣西速度”。“全區目前形成了橫跨桂林、賀州、百色、欽州等10個市30多個縣區的食用菌產業帶，今年預計總產量將突破100萬噸。”
　　據了解，雙孢菇、平菇、香菇、木耳成為廣西食用菌四大傳統品種，2011年度產量占全區食用菌總產的88%，其中雙孢菇占54%，連續5年排全國第二位。
　　優勢的自然條件，廣闊的市場前景，廣西要把“小蘑菇”做出“大產業”。張明沛說，隨著中國-東盟自貿區的運行，東盟國家正在成為食用菌主要的出口消費市場；另一方面，為了讓越來越多的本地人吃到“本地造”菌類，廣西食用菌產業發展“十二五”規劃提出，到2015年，全區食用菌總產量要達170萬噸，年均增長15%，產值超100億元。