用工業理念謀劃農業―――安陸市孛畈鎮發展食用菌產業紀實
     □ 記者季云堂 劉雪原 何迪 報道
     一提起食用菌，人們不禁想起我市的食用菌生產大鎮――安陸市孛畈鎮。
     元月上旬，記者走進安陸孛畈，看到漫山遍野一架架的蘑菇棚，菇農們面含笑意忙碌在棚間。在孛畈鎮食用菌生產最多的月嶺村，村支部書記王應白興奮地告訴記者，今年全村食用菌喜獲豐收，村級集體純收入達到１５萬元，食用菌生產已成為月嶺村農民增收的新平臺。
     近年來，孛畈鎮以農民增收為目標，立足本地實際，大力調整農業產業結構，引導農民開發山場資源，大力發展食用菌生產。經過幾年的培育，目前全鎮從事食用菌生產的有１１００戶，年生產椴木黑木耳１００萬棒，香菇１５０萬袋，花菇３０萬袋，袋裝黑木耳１０萬袋，雙孢蘑菇１萬平方米，年獲純利２０００萬元，食用菌產業已成為全鎮農民致富增收的支柱產業。
     在比較優勢中找準突破口
     孛畈鎮地處偏遠山區，以往，孛畈鎮農民只是傳統種植一麥一稻，一年時間閑半年，無事可做。鎮黨委、政府經考察論證，認為種植食用菌具有一定的優勢：漢十高速公路穿境而過，交通運輸方便；孛畈鎮地處深丘崗地，氣候溫和，平均氣溫１５．８攝氏度，適合食用菌生長；林木多，麥草多，勞力多的“三多”條件易于推廣種植食用菌。
     說干就干，該鎮把潘沖、月嶺、柳林三個村作為示范村，種植食用菌。一開始，有少數群眾認為種植食用菌投入高，風險大，銷售成問題，不敢嘗試。為了徹底消除群眾的后顧之憂，鎮里多次組織老黨員、村民代表、村支部書記、村委會主任等到福建、武漢、應城等地取經，學習外地的生產經營經驗。同時對種菇農戶實行一系列優惠政策，規定生產食用菌達４００平方米的菇農，政府獎勵８００元，每增加１平方米，獎２元；與農村信用社聯系，對貸款２萬元以下的菇農，保證按時足額放貸。此外，鎮里還聘請華中農業大學教授和外地生產技術人員現場授課指導，解決生產過程中遇到的技術難題。在鎮黨委、政府的大力扶持下，有的菇農種植蘑菇大棚達到１０個，當年純收入２．５萬多元。
     由于品質優良、口感鮮美，并且具有保健作用，孛畈食用菌上市后供不應求。到２００３年，孛畈鎮有１２個農業村、近６００個農戶生產食用菌，年銷售額達到２１００萬元，純利７００萬元，人均純收入２００多元。
     ２００４年全鎮從事食用菌生產的農業村發展到３１個，生產戶發展到１１００戶。
    
     用工業理念鍛造龍頭企業
    
     食用菌發展要形成產業，必須有穩定的國內外市場和科學的田間管理、加工技術，有龍頭企業帶動。否則，即使規模起來了了，也不見得能產生良好的經濟效益。對照外地發展食用菌產業的經驗，孛畈鎮以工業理念謀劃食用菌產業發展， 于２０００年成立孛畈鎮食用菌開發總公司，設有３個示范基地，３個加工廠和食用菌生產協會等５個中介服務組織，以“引導、規范、指導、服務”為宗旨，按照“公司＋基地＋農戶＋市場”的經營格局，最大限度地為菇農提供包括科技推廣、市場信息、物資供應、產品銷售在內的“一條龍”服務，讓千變萬化的大市場和千家萬戶的小生產對接起來，解決了一家一戶辦不到、辦不好的事情。
     孛畈鎮食用菌開發總公司自成立以來，充分發揮資源優勢，建立了以潘沖村為中心的雙孢蘑菇生產示范基地、以月嶺村為中心的香菇生產示范基地、以柳林村為中心的黑木耳生產示范基地，帶動建成三里、龍沖、楊堰等２１個子基地，配套建立了鹽漬菇加工廠、香菇加工廠、黑木耳加工廠，對初級產品進行深加工、精包裝，形成食用菌生產產業化，使孛畈鎮成為遠近聞名的食用菌生產專業鎮。
     不僅如此，公司還十分注重食用菌的質量，投資３０萬元新建科技培訓中心，定期邀請專家到公司現場傳授技術，６次請福建漳州的技術能手到鎮上作巡回指導。４年來，共舉辦各類培訓班１２期，編印技術資料８０００多冊，讓公司員工和廣大農戶掌握了先進生產和加工技術，提高了產品的科技含量，增強了產品的市場競爭力。
     公司實行股份制，嚴格按照現代企業制度運作，內部分工十分明確：菌種制作服務中心負責引進新品種，研制優良菌種；材料購銷批發中心組織采購生產食用菌所需原料，滿足菇農生產需要；技術服務中心從事新技術的引進推廣和生產環節技術指導；產品銷售公司主要從事網上銷售、訂單銷售和與各大賓館、市場直接供貨銷售，確保組織生產、市場營銷等關鍵環節不間斷。
     提起食用菌生產協會，龍沖村的龍躍啟深有感觸。他說：“過去我是孛畈鎮遠近聞名的困難戶，家徒四壁，窮得連張凳子都沒有。２０００年，鎮里號召生產食用菌，我一沒技術二沒錢，號召種啥也是白搭。結果協會不但派來了技術員，又借錢給我。點種、覆土、防蟲、采摘……我那１．５萬袋食用菌，當年就賺了近２萬元！” 三年過后，龍躍啟已經在鎮中心蓋起了漂亮的樓房，銀行里也還有不少存款。
     ２００４年８月份，孛畈鎮取得了市農業和質檢部門的產地認證和無公害農產品標識使用許可，注冊了“月嶺牌”食用菌商標，全鎮的食用菌系列產品統一使用這一商標，大大提高了產品的市場知名度。
     有了龍頭企業的基地化管理和包銷，孛畈鎮的食用菌市場火了，價格也十分穩定。去年僅與武漢白沙洲市場、武泰閘市場、新洲罐頭廠及上海市場簽約的購銷合同就達２０００多萬元。一位來自武漢的客商說， “這里的食用菌口感鮮美、味道純正，我每年都早早地來到這里收購，晚了還怕買不到呢！”
     于服務中體現政府作為
     一走進鎮黨委院子，就看見一幅醒目的標語：“勵精圖治，勇于創新，把食用菌產業做大做強。”
     產業要健康發展，環境也很重要。鎮黨委書記吳以安公開承諾“農戶需要什么服務，我們就提供什么服務，需要服務到什么程序，我們就服務到什么程序。”他在號召群眾學習食用菌生產時，要求鎮干部帶頭學，凡是要求農民掌握的生產技術，干部都要先掌握，讓每一位干部都成為食用菌生產的宣傳員、服務員、指導員。
     此外，該鎮還利用成人文化技術學校，為每一位生產食用菌的農戶進行知識講解、技術培訓，做到食用菌生產技術家喻戶曉，人人皆知。同時，積極與華中農業大學教授聯系，培訓適合在本地生長的食用菌品種，并按成本價銷售，不賺農民一分錢。
     在食用菌生產過程中，常常會出現原材料、微量元素購買難的問題。對此，鎮里以林業站為龍頭，積極申報砍伐手續，做到既不亂砍濫伐，又保證菇農生產所需；以農機站為龍頭，把生產食用菌所需要的微量元素配齊，菇農可一次性購買到全部所需要的不同元素，免去各家各戶往返購買的麻煩。
     吳以安滿懷信心地告訴記者：“到２００６年，孛畈食用菌要在湖北食用菌市場上占有一席之地。”