時下，正是松茸上市的季節。7月中旬以來，在延邊朝鮮族自治州首府——延吉市各松茸收購加工企業廠區中，到處彌漫著松茸濃郁的芳香。當地農戶憑林區里采來的一朵朵松茸，換成成把的鈔票；收購商晝夜苦戰，確保購銷兩旺；滿載鮮松茸的車輛沿“綠色通道”飛馳，飛機搭載著松茸起降，力爭在最短的時間內將鮮品運往異國他鄉，賣個好價；加工企業開足馬力，把原產品分級加工后儲存起來，等待時機外銷。延邊地區憑借小小的松茸，正向著助推地方經濟的大產業發展……
       松茸作為一種馳名中外的純天然珍稀食用菌類，與魚子醬、鵝肥肝并稱世界三大美味，主要分布于我國云南、四川、西藏、貴州、吉林、黑龍江等省區，在日本、韓國、朝鮮、加拿大也有分布。北方松茸主要分布于吉林省延邊地區和黑龍江省牡丹江地區，學術上劃分為長白山松茸。
       松茸又叫松蕈、松菇，屬口蘑科食用真菌，含有蛋白質、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質等有效成分。據有關資料表明，松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用，極具食用價值和醫療保健價值，多年來一直走俏國際市場，被人們譽為“軟黃金”。
       新鮮松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。相傳1945年8月廣島遭原子彈襲擊后，唯一存活的植物只有松茸，因此松茸在日本有“蘑菇之王”之稱，日本人喜愛食用，鮮、干松茸，均有出口日本等國。
      目前松茸尚不能進行人工培植，是一種純天然的珍稀名貴食用菌。松茸生長在寒溫帶的高山林地，采集較困難，松茸采摘人員大多夜間打手電進山，采下后立即以冰袋降溫，一般僅能保鮮三天，因此更加彌足珍貴。由于松茸極具食用價值和醫療保健價值，近年來走俏國際市場。
       地處長白山腹地的吉林省延邊朝鮮族自治州是我國松茸主產區之一，其所轄的龍井市被譽為“松茸之鄉”，龍井境內的天佛指山被國務院批準為國家級松茸保護區，是我國第一個珍貴食用菌類的自然保護區，占地面積7.73萬公頃。天佛指山的松茸以其個頭大、肉質細、色澤好、味道香而居全國松茸之首。因此，延邊朝鮮族自治州出產的松茸馳名中外，成為吉林省長白山區特產之一，在對外貿易所有產品中松茸占有極具分量的一席之地，是一項特殊的大宗出口品種，每年有大批的松茸出口到日本、韓國等地。由于延邊地區毗鄰朝鮮，與韓國日本等貿易往來頻繁，邊境線綿延近755.2公里，松茸出口直接涉及邊疆少數民族地區農民的經濟利益，對當地農戶增收、社會穩定、經濟發展具有重要意義。松茸出口貴在鮮，其出口季節性強、時效性強，做好出口松茸工作的關鍵就在于搶時間。延邊檢驗檢疫局始終把企業放在第一位，想企業之所想、急企業之所急，既要把好出口松茸質量安全關，做到忙中不出錯、不出亂，又要為企業出口爭分奪秒，助推企業搶占國外市場最佳時機。
        自上個世紀八十年代開展出口松茸工作至今，松茸已成為該局一項特有的出口品種，每年在出口松茸旺季該局都要集全局各部門資質較深的業務骨干專人專項負責松茸出口工作，因此，吉林省松茸出口在以檢驗檢疫部門為主的各部門大力扶持下，出口質量和市場秩序得到逐步優化，產業發展穩步接軌國際。
       近年來經該局檢驗檢疫出口松茸態勢良好，2010年共出口松茸683批、228噸、1309萬美元。2011年延邊檢驗檢疫局共檢驗出口松茸189批、44.1噸、398.82萬美元。多年來該局轄區出口的松茸未發生一起國外不良反映和安全質量事故，且針對國家質檢總局布置的松茸監控項目指標該局都細心部署認真落實，圓滿完成2011年10個樣品18個項目一個周期的監控，達到了預期的防控目的。由于該局做到了“早動員、早部署、早落實”，未雨綢繆做好充足準備，信心滿滿地“以不變應萬變”，才能防微杜漸拒差錯于千里之外，真正實現“百密無一疏”，確保了延邊出口松茸質量安全“零問題”，為延邊地方經濟發展做出應有貢獻，打造了延邊土特產品的特色品牌。
      松茸，在分類學上屬于擔子菌亞門、層菌綱、無隔擔子菌亞綱、傘菌目、口蘑科、口蘑屬；俗名：松口蘑、松蕈、真松茸（東北）、老鷹菌、老人頭、雞絲菇（西藏）、青岡菌、山雞　　　（四川）松蘑（延邊）、剝皮菌（麗江）、大腳菇（大理）、玉姆魯（納西族）。
     （一）經濟價值與市場 松茸是馳名中外的珍稀野生食用菌。其子實體肥厚，質地細嫩，香味濃郁，味道鮮美，營養豐富，有較高的食用價值和特殊藥效。據文獻記載：松茸中含有松茸醇、異松茸醇等藥物成分，具有加速人體自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管，促進新陳代謝；同時還具有益腸胃、理氣化痰、平喘，治療糖尿病等功效。現代醫學研究顯示松茸對腫瘤、癌癥的抑制率達70%～91.8%，因此被稱為“真菌天皇”、“奇珍一絕”，成為國內外開發利用的亮點產品。北京市誠桂元保健科技公司科研人員經數年努力，將松茸有效成分提純制成便于服用的膠囊制品，受到青睞。日本人把松茸作為進貢天皇的神秘珍品和貴族人家的豪華美食，豐盛宴席若無此珍不成雅宴。因此，都得從中國、韓國、加拿大等國家進口，市場批發價8000～17000日元/kg（按1：16計算約折人民幣800～1062元），處于奇貨可居、供不應求的態勢。每年產季，國內外商賈云集我國云南、西藏和東北產地競購，價格150～300元/kg，高時超千元，成為我國出口特產之一。
     （二）生產現狀與發展前景 在世界范圍內松茸屬最為稀有且分布最狹窄的物種之一。由于物稀貨奇，價格高昂，1999年松茸被列入國家二級保護植物。
       松茸屬于樹木的外生菌根菌，一般人認為不能代料離體栽培，因此成為人工馴化栽培難度較大的野生菌品種之一。近年來國內外科研工作者致力攻關，在菌種分離，適地選擇人工馴化栽培的研究方面取得突破性進展。